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NAV (Organizza-
zione Naziona le
Assaggiatori Vino),
dal 1951 organismo
ufficialmente rico-
nosciuto dal Ministero, con circa
9500 iscritti, promuove la Consulta
Nazionale del Vino italiano, un pro-
getto – partito da un’idea di Onav
– per creare un unico grande punto
di riferimento associativo e promo-
zionale per la filiera del vino in Italia,
con lo scopo primario di diffondere
nel nostro Paese e in particolare nel-
le nuove generazioni, una corretta
“cultura del vino”.
La Consulta del vino italiano rappre-
senta il primo esempio di un’aggre-
gazione di Associazioni della filiera
vino, che non rappresentino interessi
di specifiche categorie o di sindaca-
ti di categoria. Diventa quindi, per
la prima volta nel panorama enoico
italiano, il punto di vista di tutta la
filiera enoica dal consumatore all’a-
gronomo. Alla Consulta Nazionale
del Vino Italiano hanno già aderito,
oltre a Onav: Agivi, Ais, Aspi, As-
sociazione Nazionale Le Donne del
Vino, Movimento Turismo del Vi-
no, Fisar, Vinarius, Fivi e SlowFood.
Ognuna delle associazioni presenti
ha infatti, per propria natura, diversi
approcci e finalità. Fondamentale è
perciò trovare un linguaggio e uno
scopo comune, che consenta di ap-
prontare un piano di lavoro ben de-
finito, che possa essere sottoposto
alle istituzioni.
Favorire il consumo
di vino in Italia
La ConsultaNazionale Vino si propone
di fare “Cultura del Vino” a 360 gradi,
cercando di valorizzare esperienze già
positivamente introdotte in altri Paesi
o provate in Italia, diventando sia per
gli operatori (produttori, enoteche, ri-
storanti e wine bar) che per il consu-
matore, un punto di riferimento per
tutto ciò che concerne la conoscenza
del mondo enologico.
Da sempre abbiamo creduto che ci si
dovesse relazionare, nel mondo del
vino, in un modo nuovo. Le Associa-
zioni enoiche protagoniste ciascuna
in aree diverse non erano mai state in
gradodi sedersi aun tavoloe affrontare
insieme i tanti problemi del mondo
enoico italiano. Ora si cercherà, di la-
vorare con le Istituzioni, i Ministeri,
il pubblico, nella certezza che ogni
nostro sforzo apporterà un grande
vantaggio al consumo del Vino nel
nostro paese. Il primo punto su cui
si concentrerà il lavoro della Consulta
sarà l’introduzione di una appropriata
istruzione sulla vite e sul vino, sullo
stile di alimentazione mediterraneo,
in cui fondamentale è l’abbinamento
cibo-vino, e sul valore del territorio
vinicolo italiano, della sua storia e del-
la sua gastronomia già nel percorso
scolastico, come avviene in altri Paesi
dell’Unione Europea.
ONAV
La cultura del vino
Promuovere il vino con un progetto trasversale curato da Onav.
Ce ne parla il Presidente Vito Intini
Vito Intini,
presidente nazionale ONAV