Progetti
gestionie impresa
Locali lowcost
106
mixer
aprile 2014
è
lecitochiedersicomemai,inspecialmo-
do in tempodi crisi, emergono spesso
esigenze di rinnovamento; questa ne-
cessitàpuòsembraredicontrotendenza
ed anacronistica.
Inrealtàlacrisicreanell’utenteilbisognodifare
una selezione all’internodella sfera dei valori
che lospingonoalconsumo.Etendecosìanon
spendere a casoma a selezionare prodotti e
servizi che siano realmente appaganti eutili.
Questofenomenopotrebbeessereun’occasione
permigliorare i locali, analizzando con razio-
nalità idiversiambitidi intervento, inmododa
poter esserepiù concorrenziali ed innovativi.
Ilsistemamiglioreèattuareunaselezionelavo-
rando insottrazione,siapermotivieconomici,
quindi per risparmiare, siaperesserepiùeffi-
caci nelmessaggio commerciale comunicato.
Duesonogli scenaridi interventoprogettuale
possibili,quellofocalizzatosulservizio(offerta,
prezzi,promozioni,bonuseaggiuntadinuovi
servizi) che possiamodefinire il software del
bar odel ristorante. Poi c’è l’hardware, la sca-
tolaarchitettonica:arredi,luci,colori,materiali.
Concentriamoci suquesti
Lavetrinaveicola ilbrand
Inquestocasoè importanteanalizzare lostato
difattopermigliorarneidifetticheimpediscono
un buon servizio o in generale la sensazione
di comfort dapartedell’utente.
Laprimasensazionedirinnovamento lasiper-
cepiscedallastrada:studispecialisticiindicano
che spesso la scelta di entrare in un locale
avviene inpochi secondiedèdeterminatadal
primosguardo.Inmanieraquasiinconsciaper-
cepiamo la qualità del locale e ne veniamo
colpitipositivamente...oppurenegativamente.
Quindi vetrinae insegna sonoelementideter-
minanti che spesso, invece, sono trascurati.
Il nostro biglietto da visita diventa il fronte
su strada e I valori del brand devono essere
comunicati inmaniera semplice ed efficace.
Ilbrandvieneespressoprincipalmentedallogo
e il rinnovamentodel logoedellagrafica inter-
na risultadi solitoessereunabuonapartenza.
Senza cambiare il nome si può lavorare solo
sulla grafica.
Spazi progettati perlediverseoccasioni di consumo,
con ibridazioni dalretailalfuoricasa. La flessibilità
negli arredi el’aumentodell’offertasignificano
ampliarelapossibilitàdivenditae ilcoinvolgimento
delconsumatore
di ConsueloRedaelli,
Toolskit
1
2
3
Consuelo Redaelli, titolare
dello studio Toolskit di
Milano, è specializzata
in progettazione d’interni
per bar, ristoranti, mense
aziendali, stand,
allestimenti temporanei
fieristici, chioschi e isole
tipiche e di progetti di
comunicazione a 360° e
di eventi, realizzati chiavi
inmano. È anche docente
presso all’Istituto Europeo
di DesignMilano IED nel
corso di tesi di interior
design. toolskit.it
