Nello slowpoke
espressocafè il
progettistaha
recuperato scarti di
legno percomporre
le pareti (foto8)
pareti riportatealla
fase di rusticoda
dream bags jaguar
shoesdi londra
(foto9)
Oggetti chenon
appartengonoal
mondodel food
sui tavoli del gbkdi
kingston (foto10)
maniera coerente l’immagine. Le superfici da
ridipingere dovrebbero essere scelte con un
criterio spaziale per enfatizzare le dimensioni
del locale. In termini spaziali le superfici ver-
ticali colorate hanno la capacità di chiudere o
aprire l’ambiente.A secondadel layout, inoltre,
è possibile dare peso ad aree tematiche come
punti attrattivi incorrispondenzadei banchi di
distribuzionedel ciboodel banconebar.
NelcasodiSlowpokeEspressoCafeilprogettista
harecuperatoscartidilegnopercomporrepareti
decoratee il frontedel banconebar, il risultato
è un’immagine nuova: con poco è riuscito ad
ottenereun’immaginedi qualità (foto 9).
Esistepoiun’ipotesidi lavorocomuneaglispazi
moderni, industriali o storici che consiste nel-
lo “smontare” letteralmente le finiture esistenti
riportando alla fase di rustico le pareti. L’ope-
razionenonha costi eccessivi evolendo si può
fare autonomamente. Le pareti senza intonaco
e vernice, magari picchiate con effetti di luce
e ombra risultano nel caso di spazi moderni
moltoallamoda,neicasipiùtradizionali,invece,
accentuato l’origine storica del luogo (foto 5).
Molto spesso togliereaumenta l’effettoestetico
perché uno degli errori più comuni è proprio
quellodi aggiungere.
Un’idea semplice e funzionale è anche quella
di utilizzare specchi, l’effettodi profonditàpuò
aiutare in casi dimetrature ristrette oper quei
banconi bar prospicienti le vetrine su strada.
Rifletterel’esternoquandoèdiqualitàpotrebbe
dare luce euna certa suggestione.
Pavimentoecontrosoffittosonoelementicostosi
dasostituire.Avoltepossono implicarevarianti
sugli impianti.Unapossibilealternativapotreb-
be trovare spazio nel sovrapporre un secondo
pavimentosulprimoesistente,verificandonegli
spessori. In alternativa una gettata di cemento
colorato in pasta potrebbe non costaremolto,
mentre con una resina colorata ci si alza con
i costi perché implicamaggioremanodopera.
Arredietavola
Perquanto riguardagli arredi, tavoli e sedie, la
sostituzioneinmolticasiècomplicata,potrebbe
bastare cambiare la posizione del layout per
avere lasensazionedinovità.Èpossibileanche
cambiaresolo ilpianomaancorapiùvantaggio-
soè la soluzionedi sostituire il tovagliato. Se il
pianodel tavolo lopermette,sipossonotogliere
le tovagliechehannoun’immagine tradizionale
ormaidatatae inseriredei runner incorrispon-
denzadelle sedute. Esistono in commerciodei
prodottiintessutoomonousoastrappovenduti
in rotoli chepossonoesserecambiati apiacere,
magari stagionalmentecon ilcambiodelmenu.
La gamma colori di questi elementi è molto
ampiaeprevedeanchedi abbinare i tovaglioli.
L’effetto è elegante ed efficace.
I particolari sono importanti, sostituire ai con-
sueti portacondimenti bicchieri odoggetti che
appartengonoalmondodel foodmachehanno
solitamente funzione differenti è un dettaglio
sofisticato e a basso costo (foto 10).
Lucicoerentiedefficienti
Ultimo elemento da sostituire sono le luci,
chepotrebbero impattaremoltonei costi,ma
che certamente sonounodei primi elementi
che cambiano drasticamente la percezione
dello spazio.
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mixer
aprile 2014
Progetti
gestionie impresa
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