Ristorazione
60
stephanpramstrahler
La tradizione è
l’antidoto alla crisi
66
pizzerie
Buonsenso e strategiemirate
nell’utilizzo dei social media
68
identitàgolose
L’importanza della sala e
dell’accordo con la cucina
Expo2015
70
cluster
Le sinergie tra il
mondo del cacao e
del cioccolato
Mixer Lab
74
cocktail
Bruno Vanzan, il
Best Flair Bartender
Dossier
80
lucagardini
Vinitaly, il
paradiso degli
appassionati
82
enoteche
El Buscia: la scommessa di
puntare sulle bollicine
84
donneevino
Una presenza sempre più
evidente e in aumento
90
scenari
I “buoni numeri” dei rossi
dei e bianchi
92
Consumatori
Il profilo e le caratteristiche
degli italiani che bevono vino
94
formazione
A scuola di wine business, il
corsodi Business International
Gestioni e impresa
98
marketing
Parola d’ordine,
personalizzazione
102
globalcoffee
Servono dei
Maestri Manzi
104
caffè
Le ragioni
del “sottoestratto”
106
progetti
I locali low cost
110
ilcommercialista
La Sabatini Bis
*
*
stephan
pramstrahler
tornare
al passato
e alla tradizione
Sommario
Aprile2014
12
mixer
aprile 2014
