O
ramairappresentauna
ritualità imprescindi-
bile.Chepiacciaome-
no,Vinitalyè il salone
del vino italiano per
antonomasia,conuna finestra
importanteanchesull’olio, sui
distillatisull’offertainternazio-
nale. A Verona, farse mai in-
tasata durante l’anno come in
quei giorni – sto esagerando,
perché si tratta di una città di
una bellezza incomparabile
meta da sempre di tantissimi
turisti durante tutto l’anno
- che quest’anno vanno dal
6 al 9 aprile, ci vanno tutti:
da chi di vino si occupa solo
occasionalmenteenonprofes-
sionalmente, a chi invece ha
fatto del nettare di bacco la
sua professione tutti i giorni
dell’anno.
Da chi ne parla male perché
sostiene che non è possibile
degustare con cognizione di
causainmezzoaquellafestosa
confusione,achineparlabene
perché ha l’occasione, in un
colpo solo, dipoter conoscere
dalvivoproduttorieassaggiare
i loro vini, magari di località
troppo remoteda frequentare
con assiduità durante l’anno.
Insomma, per chi lavora sia
nella Gdo che nell’Horeca
non passare più di un giorno
aVeronaFiereperpianificarela
stagione, scoprirenuovivinie
territori,sarebbeun’occasione
persapocoscusabile.Macome
fareadorientarsi? Il sito inter-
netdiVinitalymostraconlargo
anticipotutteleinformazionidi
cui abbiamobisognoper non
perdere tempo ed energie: sì,
perché,comeadognifiera,an-
cheaVinitaly l’organizzazione
èfondamentale,penanonotti-
mizzarecomesideveilproprio
tempoadisposizione, nonché
la fatica,sia fisicachementale,
che, come è normale che sia,
giungeimplacabiledopoqual-
80
mixer
aprile
2014
Vinitaly
DOSSIER
LucaGardini
Unvero
paradisopergli
appassionati
Romagnolo verace, Luca
Gardini inizia giovanissimo
la sua carriera, divenendo
Sommelier Professionista
nel 2003 a soli 22 anni,
per poi essere incoronato,
già l’anno successivo,
miglior Sommelier d’Italia
e -nel 2010-Miglior
Sommelier del mondo.
Facileperdersiall’interno
dellafierapiù importantedel
vino in Italia, fondamentale
ancheall’internodelpanorama
internazionale.AVerona
si puòapprofondireogni
territorio,tipologia,vitigno.
Quindi?Bisognaorganizzarsi,
inbasealleproprieesigenze
professionali,buttando
unocchioanchesumodee
tendenze
