maggiore presenza delle donne che
per la femminilizzazione del vino,
l’innovazione egli interessi nel vino
sarannomoltopiù legati agli aspetti
quali l’agricoltura, la sicurezza-salu-
brità, la relazione, l’est-etica.
La sostenibilità -dell’ambiente, della
salute, del sociale ed etica - è sem-
prepiù il denominatore comunedel
maschile e del femminile: unpunto
diconvergenzaemoltiplicatoredelle
istanzepratichediefficienzasulpiano
dei costi e del risparmio e di quelle
più sociali ed etiche.
Il contestoè tuttaviacritico: bisogna
sempre più fare i conti conunmer-
cato interno in flessionesuiconsumi
anchesenonadiscapitodellaqualità.
SecondoISMEAgliacquistipresso la
distribuzionemodernahannosegna-
to un - 5% nel 4° trimestre 2013 ri-
spettoall’omologoperiododell’anno
precedenteeunaumentodel4%della
spesa. Tra i vini DOC-DOCG sono
diminuiti gli acquisti dei vini rossi a
favoredei vini bianchi e soprattutto
dellebollicine/prosecchiespumanti.
Ma le difficoltà di questo contesto
nondipendonosolodallacrisisocio-
economicamaanchedaarretratezze
di sistema, di comunicazione e dei
canalidistributivi,oltrechedidebole
sviluppo creativo e innovativo.
M
Questo articolo lo dedico allame-
moria di due donne del vino e
dell’amoredellatenutaviti-vinicola
Villa Russiz, a Capriva del Friuli
(GO).AllacontessaElvineRittervon
Zahony, checon ilmaritoTheodor
deLaTourhafattonascerenel1868
VillaRussiz, e alla contessaAdele
Cerruti(conosciutacomeSuorAde-
le) che ne ha proseguito l’opera di
accoglienza, assistenza ed educa-
zione per garantire un futuro se-
reno ai bambini meno fortunati.
Ancora oggi, grazieaiproventidei
vinidellaFondazioneVillaRussiz
(bianchi e rossi, di origine autoc-
tona e internazionale, selezionati
e premiati da prestigiose guide e
riviste nazionali e straniere) ope-
ra unmoderno Centro Educativo
condiverse tipologie di servizi per
la tuteladell’infanziae lo sviluppo
delladimensionesocio-relazionale
