S
urgital ha scelto la vetrina del
prossimo Cibus, in programma
a Parma dal 5 all’8 maggio, per
presentare due nuove ricetta-
zioni di Fiordiprimi, linea di
piatti pronti monoporzione per il ca-
nale Bar, che rappresenta una gustosa
e sana alternativa allo snack freddo.
«La scelta - afferma Anna Baccarani,
responsabilemarketing dell’azienda - è
caduta in particolare su due classici
della cucina estiva: gli
Spaghetti alle
vongole
, conditi con un sugo bianco
profumato al prezzemolo e insaporito
con l’aggiunta di un pizzico di pepe-
roncino, e gli
Spaghetti ai frutti di
mare
, conditi invece con un sugo rosso
preparato con ciuffi ed anelli di cala-
maro, gamberi e vongole. Due ricette
di ispirazione tradizionale che man-
cavano nella pur molto ampia offerta
della linea ». La gamma di Fiordiprimi
conta infatti oltre 40 referenze, tra pri-
mi e secondi piatti, tutti rigorosamente
preparati con materie prime di alta
qualità. Una gamma quindi completa,
che grazie a un confezionamento di
soli 4 piatti per cartone aiuta baristi
e ristoratori a gestire contemporanea-
mente più ricette e a proporre quindi
agli avventori un’ampia scelta. Ma il
brand può contare anche su un altro
importante punto di forza: il “time
saving”. Un packaging studiato ad
hoc - composto da un elegante piatto
satinato - consente infatti di servire
direttamente il prodotto al cliente sen-
za bisogno di utilizzare la stoviglieria
del locale, con evidenti vantaggi nella
gestione della sala. Ma non solo. Fior-
diprimi rappresenta anche una valida
soluzione di supporto per la cucina,
dal momento che il piatto richiede
di essere semplicemente riscaldato in
forno a microonde per soli 4/5 minuti.
Grazie a queste caratteristiche, la linea
non ha mancato quindi di incontrare
un forte gradimento sul campo. «La for-
mula proposta da Fiordiprimi, grazie
alla quale Surgital è stata un precurso-
re nel campo dei piatti pronti surgelati
per microonde - conferma Baccarani -,
è molto apprezzata da baristi e ristora-
tori: le vendite hanno infatti segnato
continue crescite fin dal suo lancio, av-
venuto nel 1997».
(ManuelaFalchero)
M
Ristorazione
Al Cibus, in anteprima, due novità Fiordiprimi: Spaghetti alle vongole e Spaghetti ai frutti di mare
112
mixer
maggio 2014
Surgital, primi piatti d’(a)mare
L’azienda
Chi è Surgital
Surgital è un’azienda specializzata
nella produzione di pasta fresca, piatti
pronti e sughi surgelati destinati alla
ristorazione di qualità, al catering,
ai bar, agli hotel e alla ristorazione
veloce in Italia e all’estero. Conta oltre
200 dipendenti, 9 linee di prodotto
e più di 300 referenze che vengono
commercializzate in oltre 50 Paesi nel
mondo.
Nel 2013 ha raggiunto un fatturato
di 55 milioni di euro, un risultato che
Surgital conta di migliorare nel 2014
complice un importante progetto
in via di realizzazione: «Siamo
impegnati - spiega Anna Baccarani,
responsabile marketing di Surgital
- nella costruzione di una nuova
piattaforma logistica di stoccaggio
completamente automatizzata che
ci consentirà di passare da 6.000 a
12.000 posti pallet a -24°C».
