sa! Dovendo comunque in-
dicare un cavallo di battaglia
non posso che citare i nostri
single malt –cocktails, su tutti
il Rob Roy e le sue varianti.
Lo scorsoGennaiohai parte-
cipato alla Campari Barman
Competition, che ricordi hai
di quell’esperienza?
Bellissima esperienza la Cam-
pari Barman Competition, an-
che perché ho utilizzato un
prodotto Italiano che mi rap-
presenta e chemi piacemolto.
Come ogni competizione alla
fine porti a casa un grosso
bagaglio di emozioni vissute
insieme a tanti amici e nuove
conocenze.
Mettersi sempre in gioco per
me è una cosa importante e in
questo caso ho portato a casa
anche un bel viaggio!
Il tuo cocktail per la gara
si chiamava Vendetta, me-
taforicamente parlando è
un cocktail che va servito
freddo oppure…?
Questo drink nasce con un’i-
dea ben precisa, raccontare
una storia dentro un drink
.
Una storia fatta di passioni,
dolci ricordi, rabbia, amare
conclusioni.
Una red passion che finisce
con una vendetta e da qui il
nome del cocktail che rac-
chiude tutti gli ingredienti
giusti per raccontare una sto-
ria servita, non a caso, su un
piatto d’argento…!
Come sottobicchiere su cui
adagiare il drink ho messo
una lettera che recita:
“ROSSO come il frutto rosso
della passione che ci travolse,
DOLCE come i dolci ricordi
dei momenti passati insieme,
AMARO come l’amaro che mi
hai lasciato in bocca,
ROSSO,DOLCE E AMARO
come il Campari,
ROSSO,DOLCE E AMARO
come il drink,
ROSSO,DOLCE E AMARO
come l’esatta sequenza dei
sapori che arrivano al palato”
E chi legge attentamente tra
le righe ritroverà gli ingre-
dienti del cocktail: lampo-
ni, Biancosarti, Vermouth,
cioccolato e, ovviamente,
Campari.
Arrival’Estate,comelapasse-
rà Paola Sanna, il bartender?
Una bella vacanza al mare con
la mia splendida ragazza che
mi sopporta, per ricaricare
le pile e divertirmi dall’altra
parte del bancone!
M
98
mixer
giugno 2014
Stone fashioned
Ingredienti
Zolletta di zucchero
aromatizzata alla camomilla
imbevuta con distillato alle erbe
Alpestre
80 ml Glen Rothes Ltd.Edition
Scotch Whisky
olii essenziali di limone
peel di limone
Preparazione
L’Old Fashioned rivisitato e
aromatizzato con olii essenziali
e botanicals tipicamente
italiani…
Sciogliere in un bicchiere
per Old Fashioned la zolletta
di zucchero imbevuta con
pochissima acqua, aggiungere
4 cubetti di ghiaccio e 20ml di
whisky.
Miscelare bene per dare una
buona diluizione, ripetendo lo
stesso passaggio per tre volte.
Gli ultimi 20 ml di whisky
versarli senza miscelare, infine
aggiungere la zest di limone
spruzzando bene gli olii
essenziali sopra il bicchiere
Cocktail
mixer lab
