5 - alfredo, un tavolo
da lavoro di tagmi
6 - la California bee
7 - la nave con le ruote
Zwart Gould
8 - piatti in ceramica di
Annebet Philips
9 -il MUMAC Bee
come alcuni designer si cimentano a disegnare
prodotti per la ristorazione: Alfredo è un tavolo
da lavoro per pasta e pane di Tagmi
bolo di una nuova passione verso
la cultura del cibo. Un tavolo da pranzo con le
caratteristiche funzionali del vecchio tavolo da
massaia. Non solo un tavolo per mangiare ma
anche un tavolo per preparare… Sempre nei
capannoni diViaVenturasi incontranounaserie
di piatti in ceramica che aiutano a comporre
menù equilibrati, denuncia delle problematiche
della produzione e il consumo di carne. L’idea
consiste nello scegliere di non mangiare carne
o pesce per un giorno alla settimana. Il nome
chiarisce il concetto: No fish on Friday – No
meat on Monday. Di Annebet Philips (anne-
betphilips.com)
Molti sono gli itinerari food, quello di RCS è
Food&DesignincollaborazioneconIdentitàGo-
lose, tredici chef si esibiscono live all’interno
degli showroom milanesi. Un esempio è l’inau-
gurazione da Scavolini con Matteo Torretta che
propone il finto risotto di finocchi al sentore
di sambuca. Live from Milan di San Pellegrino
negli spazi esterni del Superstudio Più presenta
grandi chef (da Bottura a Oldani, a Scabin, a
Taglienti e Cerea) per interpretare lo spaghetto,
simbolo e icona italiana.
In tutta la città il cibo è presentema in Lambrate
Ventura è decisamente da strada e itinerante.
Le api riadattate distribuiscono cibo e bevande:
Mumac Bee, il food truck firmato StreetEataly,
il Tramezzino o la California Bee. Altre aree
relax e lounge interessanti sono la nave con
le ruote che offre caffè e brownies artigianali
Zwart Goud,
vece Frites
vanpiet èun ristorante conuno specialeDinner
Show in cui sedersi tutti insieme indossando
una camicia azzurra in una lunga tavolata as-
saggiando le pietanze che vengono preparate
live ed espresse.
Quellocheemerge inmoltiprogetti di questoSa-
lone2014èchelaricercaprogettualesibasasullo
sviluppo di una nuova estetica che non si limita
ad un approccio formale. Il cibo è protagonista
per sviluppare nuove interazioni con gli oggetti
che diventano in questo modo icone di intratte-
nimentooltrecheelementifunzionali.L’esteticasi
trasforma diventando frutto del modo di un uti-
lizzo più sensoriale, metaforico e sociale.
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giugno 2014
mixer
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