all’interno del ristorante o
nel dehor oppure prendere
qualche piatto come take
away. HangarBicocca è uno
spaziodinamicoecerchiamo
di seguire lostessoconcetto».
Dopolavoro Bicocca è aper-
to mercoledì a pranzo e dal
giovedì alla domenica dalle
11 alle 24. Dal mercoledì
al venerdì ci sono moltissi-
mi pranzi di lavoro con un
picco dalle 12,30 alle 15;
mentre sabato e domenica
si inizia con il pranzo o il
brunch della domenica, si
continua con la caffetteria
del pomeriggio e aperitivi
per poi finire con le cene. Il
flusso durante il weeekend è
abbastanza continuo tutto il
giorno.Semplificando,sipuò
dire che nel weekend conta
lo spazio espositivo, mentre
nei giorni feriali e di sera si
ha a che fare soprattutto con
clientela di lavoro.
«Le mostre sono fondamen-
tali soprattutto durante i fine
settimana» spiega Piccinelli.
«Hangar Bicocca propone
due mostre in contempora-
nea, altre attività collaterali e
numerosilaboratoriperbam-
bini. Lavoriamo molto bene
anche con le aziende che si
trovano nelle vicinanze per
pranzi, ceneedeventi specia-
li, oltre al costante flusso dei
visitatori dello spazio».
Ilpranzoconunpiattounico
costa 15 euro, acqua e caffè
inclusi. Il brunch costa 25
euro con un ricco buffet dol-
ce e salato, succhi di frutta
in caraffa, caffè americano,
acqua e un piatto a scelta
dalla carta. L’aperitivo con
un cocktail a scelta e piat-
tini sfiziosi direttamente al
tavolo costa 8 euro la prima
consumazione.
«Proponiamo dei piatti sem-
plici ma con una scelta di
materie prime di qualità. Il
concetto è quello di essere
dinamici anche in cucina.
Quindi le nostre proposte
stile ‘street food’ permettono
ai nostri clienti di consumare
inqualsiasi ora della giorna-
ta. Per esempio, le arancine
ragù e piselli, l’hamburger
classico, il panzerotto moz-
zarellaeprosciuttosonosfizi
semprepresenti oltre aduna
giugno 2014
mixer
39
Il dopolavoro bicocca propone brunch, pranzi,
cene, aperitivi e, ovviamente, il servizio caffetteria
Dopolavoro
Bico
in sintesi
Sinergie con i musei:
menu
dedicati, attenzione agli orari,
condivisione di spazi ed eventi
Non solo musei:
rivolgersi
anche alla clientela esterna,
magari organizzando eventi
privati
Occhio agli orari:
è importante,
quando possibile, prolungare
l’attività anche oltre l’orario di
apertura del museo
Location, “croce e delizia”:
chiuse e poco visibili, ma spesso
di pregio e uniche.
