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mixer
marzo 2015
Hoboken
Ingredienti
45 ml gin infuso con Mela e
hibiscus
15 ml Lillet Blanc
2 dash Vermouth Extra Dry
1 barspoon di sciroppo di vaniglia
2 dash Bitter di Lavanda
Ispirato alla bella e seducente
Marilyn, questo drink ricorda il
carattere della sex symbol grazie
alle sue note floreali.
MarilynMartini
Le Ricette DI Fabio Sinisi
Ingredienti
30 ml Mancino Rosso
30 ml Amaro Montenegro
15 ml Campari
2 dash orange bitter
1 zolletta di zucchero
Top Cedrata tassoni
Questo drink rappresenta una fusione fra due dei miei classici
preferiti: l’Old Fashioned e l’Americano.
Al tutto è aggiunto un tocco tipicamente italiano ispirato al maestro
Frank Sinatra e non poteva che chiamarsi come la sua città natale:
Hoboken, New Jearsey.
Qual è lo scenario della
Mixability a Barcellona?
Ha molto da offrire. Chi passa
daBarcellona deve concedersi
una sosta da Francesc Bretau
dello Slow Factory.
C’è poi il Boca Chica con Ser-
gio Padilla che, dal mio punto
di vista, rappresenta il miglior
cocktail bar della città, asso-
lutamente da provare.
Il Boadas è il bar più antico di
Spagna, già dal 1933 miscela-
vano drink a spagnoli e turisti
e continuano a farlo con il loro
impeccabile stile.
Al Banker’s Bar dell’Hotel
Mandarin rimarrete colpiti per
lo stile del servizio.
Parlaci di Balius – Cocktails
& Vermouth, il locale dove
lavori.
Il Balius sorge negli spazi di
un’omonima e nota droghe-
ria, una bottega di quartiere
dove un tempo si venivano a
comprare anche viti e oggetti
di ferramenta.
Si tratta della scommessa di
una coppia metà scozzese e
metà catalana, un vero e pro-
prio progetto di rinascita che
ha trasformato quegli spazi
in un locale di qualità dedi-
cato alla gente del posto, un
posto che vuole differenziarsi
dall’offerta dei locali turistici.
Il locale è stato arredato con
un stile vintage ed è statoman-
tenuto parte del mobilio origi-
nale della ferramenta, l’anima
di quel luogo.
Si tratta sostanzialmente di
Bartender
mixology
Al Balius abbiamo
un’offerta di
cocktail in cui il
Vermouth è il
protagonista.
Un ingrediente
sottovalutato
ma che non può
mancare nella
miscelazione