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I n sole cinque edizioni è ar-
rivato a essere la terza manife-
stazione dell’agroalimentare nel
mondo. È questo il biglietto da
visita di Tuttofood, il salone
organizzato da Fiera Milano, in pro-
gramma dal 3 al 6 maggio.
Complice anche la concomitanza con
l’apertura di Expo Milano 2015, la ma-
nifestazione si prepara a vivere un’edi-
zione storica: vi prenderanno parte ol-
tre 7.000 marchi, più di 400 aziende
estere, circa 2.700 espositori. Senza
contare le centinaia di aziende in lista
d’attesa.
La exhibition si estenderà su 180.000
mq, suddivisi in 10 padiglioni, ben
quattro in più rispetto ai 6 al 2013. Un
ampliamento che ha consentito di in-
trodurre tre nuove categorie: ittico, ce-
real based food e green food.
Ma i riscontri positivi forniti dai nume-
ri non finiscono qui. A Tuttofood sono
infatti attesi 20.000 visitatori inter-
nazionali cui si aggiungeranno oltre
2.000 buyer, scelti attraverso un’atten-
ta profilazione che porterà ad incontri
diretti presso gli stand, con una conse-
guente ottimizzazione dei tempi e del
rendimento dei contatti.
LA FORMAZIONE
Tuttofood intende però rappresentare
anche una importante piattaforma sul
fronte della formazione grazie agli ap-
puntamenti proposti dalle Academy,
che permetteranno ai visitatori di se-
guire numerosi momenti di aggiorna-
mento.
Tre saranno le aree interessate dall’i-
niziativa. E tra queste, in particolare,
la prima riguarda proprio il mondo di
riferimento di Mixer, ovvero l’Horeca:
nel padiglione 14 sarà infatti allestita
un’area educational coordinata e gesti-
ta da Planet One, scuola per barman
professionisti nonché esperti di consu-
lenze nell’ambito beverage e pubblici
100 SPECIALE TUTTO FOOD MAGGIO 2015
PAOLO BORGIO
18
PORTA OVEST
WEST GATE
ISTITUZIONALE
MULTIPRODOTTO
LATTIERO CASEARIO
ALUMI
. & BEVERAGE
SURGELATI
DOLCIARIO
GREEN FOOD
ITTICO
ISTITUZIONALE
MULTIPR DOTTO
LATTIER CASEARIO
C RNI E SALUMI
. & BEVERAGE
DOLCIARIO
GREEN FOOD
ITTICO
DAL 3 AL 6 MAGGIO VA
IN SCENA IL SALONE
DELL’AGROALIMENTARE
ORGANIZZATO DA
FIERA MILANO.
UN’OCCASIONE PER FAR
CONOSCERE AL MONDO
IL NOSTRO PATRIMONIO
ALIMENTARE, MA ANCHE
PER PARTECIPARE A
PERCORSI FORMATIVI
CHE NON MANCANO DI
ACCENDERE I RIFLETTORI
SULL’HORECA
I DI MANUELA FALCHERO I
Il cibo italiano si mette in mostra
NOVITÀ
Progetto Sea Food, Progetto Pasta, Progetto Olio
Olio
Oil
Istituzionali
Institutionals
. Beverage
Beverage
Multiprodotto-Green Food
Mixed Products-Green Food
Dolciario
Confectionery
Ittico
Sea Food
Ed. Spec. Venditalia
Spec. Ed. Venditaly
NOVITÀ
Progetto Sea Food, Progetto Pasta, Progetto Olio
Olio
Oil
Istituzionali
Institutionals
. Beverage
Beverage
Multiprodotto-Green Food
Mixed Products-Green Food
Dolciario
Confectionery
Ittico
Sea Food
Ed. Spec. Venditalia
Spec. Ed. Venditaly