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maggio 2015
SPECIALE TUTTO FOOD
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di Parma e il Prosciutto di San Da-
niele, il primo realizzato in oltre 9
milioni di pezzi l’anni, il 30% dei
quali esportati in tutto il mondo,
il secondo in 2,4 milioni di pezzi,
13% la quota export, alle piccole
produzioni tutelate, vere e proprie
nicchie con una produzione comdi