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SPECIALE TUTTOFOOD
99
Il cibo italiano
in mostra
102
paolo borgio
L’Exhibition Manager e il
successo di questa edizione
106 carni e salumi
Una breve ed
utile guida
110 dolciario
L’importanza del dessert
114 surgelati
Congelato o surgelato?
118 lattiero caseario
Grana Padano,
Dop eccellente
122 lattiero caseario
Cresce la voglia di
Gorgonzola
124 ittico
Preparazioni da gustare
fredde
128 multiprodotto
L’Aceto Balsamico di
Modena Igp
132 multiprodotto
Gli Extravergini di Oliva
136 wine list
Cinque vini
da abbinamento
Organo di stampa
F ipe - Confcommercio
Direzione Giampietro Omati • Presidente
Antonio Greco • Amministratore Delegato
Redazione Antonio Greco • Direttore Responsabile
David Migliori • Vicecaporedattore
el: 02 4997 6556
Maria Elena Dipace • Redattrice
tel: 02 4997 6554
Carmela Ignaccolo • Redattrice
tel: 02 4997 6555
Elena Cotos • Segreteria e abbonamenti
tel: 02 4997 6553
Collaboratori Mariella Boni, Nicole Cavazzuti, Manuela Falchero, Luca Gardini,
Manuel Messina, Guido Montaldo, Anna Muzio, Gregori Nalon,
Luigi Odello. Osservatorio Host, Planet One Service,
Walter Pugliese, Consuelo Redaelli, Simona Sampirisi, Lino Stoppani
Grafica Luca Ballirò • Grafica e progetti speciali area Food&Beverage
el: 02 4997 6560
Produzione Giulio Ziletti, Istockphoto, 123rf , Fotolia • Foto
Alberto Decari • Coordinamento DTP
el: 02 49976561
Arti Grafiche Boccia - Salerno • Stampa
Nadia Zappa • Ufficio Traffico
el: 02 49976534
Pubblicità Giorgio Lomuoio • Sales Manager
el: 02 4997 7383
Deborah Tessari • Segreteria commerciale
el: 02 4997 6514
Marco Fumagalli • Key Account
el: 02 4997 6033
Chiara Donini
el: 02 4997 6547
Piera Pisati • Lombardia
el: 02 4997 6548
Mondo Media Srl • Veneto, Trentino Alto Adige, Friuli Venezia Giulia
Tel. 0458006369
Mastropasqua Pasquale • Lazio, Campania, Abruzzo
Tel. 347 9003241
Properzi Dominique • Piemonte, Liguria, Valle D'Aosta
Tel. 347 2821493
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