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SETTEMBRE 2016 /
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periore o di laurea, anche triennale, o di altra scuola
ad indirizzo professionale, almeno triennale, purché
nel corso di studi siano previste materie attinenti al
commercio, alla preparazione o alla somministrazione
degli alimenti.
I suddetti requisiti, col recepimento della Direttiva
Bolkestein sulla liberalizzazione delle attività econo-
miche avvenuto nel D.Lgs. 147/2012, non sono più
richiesti per lesomministrazioni effettuatenei confronti
di una “cerchia determinata di soggetti”, come già
indicato nella Risoluzione MISE 8562/2013.
La Risoluzione MISE 34168/2016
Con la Risoluzione 34168, aderendo a quanto detto
nellaRis. 8562/2013, ilMiseconferma il significatodella
locuzione “cerchia determinata di soggetti”, da inten-
dersi quali soggetti frequentanti spazi in cui l’accesso
è consentito solo:
• previo pagamento di un biglietto;
ovvero
• è riservato solo ad alcuni fruitori, e la somministra-
zione diventa pertanto “accessoria” ad altre attività
principali.
Perciò, esemplificando, decade l’obbligodel possesso
dei titoli professionali per le somministrazioni svolte:
• in esercizi annessi agli alberghi, pensioni, o altri com-
plessi ricettivi limitatamente alle prestazioni rese agli
alloggiati;
• inmenseaziendali ospazi annessi ai circoli cooperativi
ed Enti assistenziali;
• direttamentea favoredei propri dipendenti, daparte
di Enti Pubblici;
• nelle scuole, Ospedali, comunità religiose, stabili-
menti militari;
• nei mezzi di trasporto pubblico.
L’Obbligo invece permane per le somministrazioni
svolte:
• al domicilio del consumatore (catering, ecc);
• in esercizi posti nelle aree di servizio delle autostrade
o site in stazioni ferroviarie, aeroportuali etc;
• in esercizi di intrattenimento e svago (discoteche,
teatri, cinema, ecc).
Da quanto precede, quindi, la somministrazione di
alimenti accessoria all’attività di videolottery, obbli-
ga al rispetto dei requisiti professionali ex art. 71
comma 6) D.Lgs. 59/2010, perché l’accesso è in-
differenziato e senza pagamento di biglietto
o altro “titolo di ingresso”, “tessera soci”.
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