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Editoriale
2

Il Punto
4

Sommario
6

DOSSIER CAFFE'
8

Osservatorio Host
8

Il mercato
18

Il web
20

Fipe Confcommercio
24

PUBBLICO ESERCIZIO
26

Trend - Vocabolario
26

Lobster bar
32

Consumi
36

Botteghe di mestiere
40

RISTORAZIONE
44

Fare business in Australia
44

On The Road
50

Fipe-Confcommercio
56

Eccellenze
60

Catene
62

Il vocabolario delle attrezzature
68

MIXABILITY
70

Bartender
70

Nuove ricette
76

LA PROFESSIONE
78

Global Coffee
78

Giochi al bar
82

Marketing & Management
84

Il Commercialista
86

Il Sommelier
88

Wine Booking
92

INEI
80

INFORMAZIONE AZIENDALE
90

Fabbrica di Pedavena
90

Vini Alto Adige / Tork e SCA
94

Costa Group
98

Rational
102

Kimbo
106

Pago - Concorso
100

AZIENDE - Foodness
96

EVENTI - Bottiglie Aperte
104

Le aziende del mese
108

FIPE
110