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Mixer
/ DICEMBRE/GENNAIO 2017
DOSSIER
Gelato
In nome del piacere
UNA LUSINGA DEL PALATO,
MA ANCHE UN MODO DI STARE
INSIEME E DI TROVARE SOLLIEVO
ALLA CALURA ESTIVA.
QUELLO ARTIGIANALE VA ALLA
GRANDE, ANCHE SE NON SEMPRE
IL PREZZO CONVINCE…
di Gian Marco Stefanini
G
elati: sul tema il web non è affatto avaro.
Anzi,l’argomentoèpiuttostosentito,special-
mente su Blog e Forumche hanno il primato
con il 78% dei pareri (nei Social si trova il
restante 22%).
Quando si parla di gelato sono essenzialmente due
le macro categorie intorno a cui sul web si sviluppa la
discussioneesi aggregano i pareri:gelatoconfezionato
da una parte, artigianale dall’altra:
Gelato monodose acquistato al bar
47%
Gelato sfuso acquistato in gelateria (artigianale)
78%
PACKAGING/FORMATO
Quanto al modo e alle forme di degustazione ecco
cosa dicono gli internauti e come vengono ripartiti i
giudizi, in base al packaging, e nei due diversi punti
vendita (pareri multipli):
BAR
Cornetto
63%
Stecco
48%
Coppetta
35%
GELATERIA
Coppa in vetro/metallo (da tavolo)
71%
Cialda
62%
Coppa di cartone (da passeggio)
49%