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82 Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2017
LA PROFESSIONE Wine Booking
Nonostante i dati confermino
una crescita esponenziale
nella vendita e-commerce
del vino, in questo settore è
in atto una grande confusione.
Con grande coraggio numerosi appas-
sionati, soprattutto, credono in questo
business, inaugurando nuovi portali di
vendita on-line, con le più disparate
prerogative.
Alcune cantine invece, aprono a loro
volta le loro vetrine e-commerce, cre-
ando il più delle volte seri problemi nei
rapporti tra consumatore e produtto-
re. Inoltre, molti temono che la vendita
on-line possa causare loro problemi nei
confronti della distribuzione tradizionale
e sono restii a utilizzare le piattaforme
di e-commerce.
Secondo il Rapporto eCommerce B2C
2015 dell’Osservatorio del Politecnico
di Milano, nel corsodel 2015, il valoredel
mercato italiano ha raggiunto un valore
di 16,6€Mld registrando una crescita del
16% sul 2014.
Tra i comparti merceologici emergenti
del commercio elettronico, si segna-
la proprio quello del Food&Grocery,
nell’ambito del quale il comparto Vino,
secondo le stime della Kedge Business
School, vale circa 24 €Mln. Ma le vendite
online di vino non sono ancora decollate
e la penetrazione dell’online sulla ven-
E-commerce del vino,
una realtà consolidata?
LE VENDITE ONLINE DI VINO NON SONO ANCORA DECOLLATE, MA SI REGISTRA
UNA SEMPRE PIÙ CRESCENTE ATTENZIONE DA PARTE DELLE CANTINE.
CI SONO GRANDI POTENZIALITÀ PER IL FUTURO
di Guido Montaldo @Gwy_montaldo Valdobbiadene superiore Docg extradry
Villasandi –
Franciacorta Docg brut
Il Mosnel –
Provenienza: Veneto
Uve: Glera
Alcol: 11%
VALORI
Il Prosecco per eccellenza, quello
che tutti conosciamo e che almeno
una volta abbiamo bevuto.
L’extra dry di Villa Sandi si caratterizza
per pulizia ed eleganza, così definito
nel coniugare una certa nota fruttata
e floreale ad una leggera anima
minerale. Morbido e reattivo,
è Prosecco da tenere sempre
a portata di mano, ottimo in ogni
occasione .
CONSERVAZIONE
In cantinetta refrigerata da
consumarsi nell’annata di produzione
TEMPERATURA DI SERVIZIO
7-10 °C
VA SERVITO IN
Calice da Prosecco Docg (Riedel)
BUONO CON
Risotto con erbe spontanee
(locanda Villa Sandi)
Provenienza: Lombardia
Uve: 60% Chardonnay
30% Pinot Bianco - 10% Pinot Nero
Alcol: 12,5 %
VALORI
Perlage di grande intensità e
freschezza, con 24 mesi sui lieviti.
Giallo paglierino con leggeri riflessi
dorati e sfumature verdoline.
Bouquet con aroma delicato,
prevalentemente fruttato, con note
di pesca, limone, cedro, ananas,
mandorle tostate. Sentori fragranti
di lievito e crosta di pane. Palato
asciutto, vellutato, con spiccata
armonicità.
Le bollicine più vendute negli ultimi
tre mesi da
CONSERVAZIONE
In cantinetta refrigerata
può essere longevo
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10 °C
VA SERVITO IN
Calice da Franciacorta
BUONO CON
Sarda ripiena di zucca,
amaretti e zenzero (Rist. Botero)
PREZZO
7 €
(sul sito)
PREZZO
18 €
(sul sito)
E-COMMERCE:
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