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MARZO 2017 /
Mixer
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cetta tipica nell’immaginario collettivo
dell’hamburger, con: manzo (113 gr), lat-
tuga, cetriolini, pomodoro, cipolla e sal-
sa ketchup. Ma durante l’anno vengono
lanciati prodotti limited edition come il
Supreme, 175 gr burger manzo, scaglie
GranaPadanoDOP, 4 fettedi Bacon, salsa
barbecue,cipollecrispy(saltatecroccanti);
disponibile altresì nella variante al pollo
impanato, senza salsa barbecue.
Sul beverage si punta sul
free refill
(si
riempie a piacimento il bicchiere in un ap-
positaarea) enell’ultimo formatdi
Verano
Brianza
è statocreatoun corner
Birrificio
Angelo Poretti
che qui propone le sue
birre
4, 6, 7 e 9 luppoli
.
Burger King ha annunciato un piano di
espansione quinquennale – 2015-2020
– che porterà all’apertura di altri 300
ristoranti in Italia, con 5.000 assunzioni
previste.
IL BURGER GOURMET
VA A 1.000...
In termini sia qualitativi che quantitativi,
si può dire che sia riuscita l’impresa del
titolare di
Como Burger, Matteo Bassi
,
che nel novembre del 2014 ha cambiato
il posizionamento del suo bar di Cernobbio, un tempo
dall’offerta tradizionale, in ristorante specializzato nel-
la produzione di hamburger gourmet. Ossia ricettati
impiegando soprattutto carni di Fassona Piemonte-
I
l re del burger tiene alla famiglia.
«Il pubblico giovane è tra i nostri
maggiori frequentatori, ma non
solo, le famiglie sono un target
importantissimoper noi e incostante
crescita. Per questa ragione stiamo
inserendo diversi servizi dedicati a
bambini e genitori». A spiegare la
strategia di Burger King è l’
Head of
MarketingandcommunicationIlaria
Abrate
a frontedi unanno2016 incui
lacatenahachiusoconunrendimento
medio pari a 600 persone al giorno
per ognuno dei 150 ristoranti dislocati sul territorio
italiano, per un totale di
28,85 milioni di pasti serviti
.
Approfondendo l’analisi emerge infatti che il 70%della
clientela del re del burger ha un’età compresa tra i 16
e i 44 anni. Un’analisi che giustifica di fatto la nuova
immagine che negli ultimi format presentati (400-500
mq di media) richiama lo spirito degli anni ’50. A fa-
vorire le vendite anche
BK App
, un’applicazione che
da febbraio 2016 è stata scaricata ben 560.000 volte
e che, attraverso un sistema di geolocalizzazione, se-
gnala sullo smartphone il ristorante BK più vicino e le
promozioni in corso.
Sotto il profilo dell’offerta la comunicazione spinge
sull’
hamburger espresso grigliato
che, come lamag-
gioranza di prodotti e ingredienti freschi, risponde a
una politica di approvvigionamento legata per l’80%
circa a fornitori italiani certificati.
Il best seller nell’ultimo anno è il Whopper una ri-
I PANINI
LIMITED EDITION
DI BURGER KING
I PANINI
DI COMO BURGER
A CERNOBBIO
ILARIA ABRATE