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MARZO 2017 / Mixer 7
ORGANO DI STAMPA FIPE - CONFCOMMERCIO
COCKTAIL E APERITIVI
60 I NUMERI
Bere miscelato a due velocità
62 INCHIESTA
Le tendenze della mixability raccontate
dai barman
MIXABILITY
66 BARTENDER
Humberto Marques, gentleman
d’altri tempi
Redazione Antonio Greco • Direttore Responsabile
David Migliori • Vicecaporedattore
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Maria Elena Dipace • Redattrice
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Carmela Ignaccolo • Redattrice
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Elena Cotos • Segreteria
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Collaboratori Chiara Bandini, Franco Canna, Nicole Cavazzuti, Rosa Caterina Cirillo,
Alessio Crisantemi, Giulia Romana Erba, Andrea Faralla, Claudia Ferretti,
Luca Gardini, Paola Imparato, Manuel Messina, Guido Montaldo,
Anna Muzio, Carlo Odello, Planet One Service, Walter Pugliese,
RG Commerciale, Luciano Sbraga, Gian Marco Stefanini, Lino Stoppani,
Marco Oltrona Visconti, Alberto Vita
Pubblicità Giorgio Lomuoio • Sales Manager
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Chiara Donini
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Piera Pisati • Lombardia
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Mondo Media Srl • Veneto, Trentino Alto Adige,
Friuli Venezia Giulia
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Mastropasqua Pasquale • Lazio, Campania, Abruzzo
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Properzi Dominique • Piemonte, Liguria, Valle D'Aosta
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Nadia Zappa %!w & !w
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Produzione • Emmegi Group - Milano
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Antonio Greco • Amministratore Delegato
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LA PROFESSIONE
72 LE MATERIE PRIME
Il Fior di latte
74 WINE BOOKING
I vini del territorio
76 IL SOMMELIER
Le anteprime del 2017
78 MARKETING
I 17 Comandamenti
80 INEI
Fare formazione nel Sud Italia
82 IL COMMERCIALISTA
Equitalia: la rottamazione delle cartelle
84 GLOBAL COFFEE
La sfida per conquistare
i coffee lover
tedeschi
86
GIOCHI
AL BAR
Aspetti contabili e fiscali
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