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2015
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FARINE
SPECIALI
NUOVE VARIETÀ
Di grano integrale, di
grani antichi (kamut), al
carbone, vegano, senza
lattosio, muffin...
In 30 anni si sono ingrossate le file dei fan del primo
pasto del mattino. Se una volta la colazione al bar
era appannaggio di uomini che spesso bevevano solo
un caffè veloce, oggi i tempi e i consumi si dilatano.
Si dedica più tempo a questo momento ritenuto
fondamentale dai nutrizionisti, che consigliano di
assumere il giusto quantitativo di calorie. E gli italiani
hanno risposto. Secondo Istat, dal 1993 al 2012 la
colazione è diventata un pasto “adeguato” per l’82%
degli italiani, in crescita dal 66,8%. Oggi questa
percentuale ha superato il 90%. E per il futuro si può
ben sperare perché in prima fila ci sono i giovani: fa
colazione il 98% dei ragazzi (15-24 anni), contro l’84%
del 2013. Per Eurisko il 92% degli italiani fa un qualche
tipo di colazione e tra questi 25 su 100 optano per
cappuccio e brioche al bar. Fipe “conta” cinque milioni
di persone che ogni giorno fanno colazione al bar,
scegliendo soprattutto caffè, cappuccino e brioche,
con una spesa media di 2,50 euro.
UN PASTO IN CRESCITA
SPECIALE 30ANNI
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Mixer
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