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Mixer
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SPECIALE 30ANNI
ANALISI TRADELAB
L
a rete non sta cambiando soltanto i rapporti
che bar e ristoranti instaurano con i propri
clienti. Il web sembra avere le carte in regola
per incidere anche sull’approccio più com-
plessivo degli italiani verso il cibo: l’analisicondotta
da
TradeLab
in esclusiva per
Mixer
sulla base degli
spunti forniti da
Tuttofood
(
la fiera internazionale
del B2B dedicata al food & beverage
organizzata
da FieraMilano) dimostra, infatti, come l’abitudinedi
acquistare cibi e bevande online inizi a fare capolino
tra i nostri connazionali.
Sebbene l’Italia sia agli ultimi posti a livello europeo
per valore di acquisti via web – solo poco più di un
quarto degli italiani utilizza il web per fare acquisti,
contro una media europea del 53% (dati Eurostat) –
il fenomeno sta assumendo, anche per il comparto
alimentare, dimensioni non più trascurabili. E merita
attenzione: viaggi e abbigliamento sono gli acquisti
più popolari, ma circa 7 milioni di italiani, pari al
17% degli intervistati, dichiarano di aver acquistato,
nell’ultimo anno alimenti o bevande online.
“Certo, al momento si tratta di un fenomeno ancora
L’ABITUDINE AD ACQUISTARE CIBI E BEVANDE IN RETE È ANCORA POCO DIFFUSA.
IN PROSPETTIVA PERÒ IL TREND POTREBBE CRESCERE, COMPLICE LA TENDENZA
DEI PIÙ GIOVANI A ORDINARE PIATTI PRONTI SU INTERNET. A PATTO CHE…
di Manuela Falchero
il futuro è nel web?
Food & beverage: