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Editoriale
2

Il Punto
4

Sommario
8

30 anni di Storia
12

30 anni di Bar
16

30 anni di Ristoranti
24

30 anni di Mixability
32

30 anni di Pizzerie
38

30 anni di Gelati
46

30 anni di Distribuzione
54

30 anni di Colazioni
62

30 anni di Comunicazione
68

ANALISI TRADELAB
74

Sincerità e concretezza: così si conquistano i clienti
74

Social: i consumi fuori casa cambiano pelle
80

Il fattore “umano” spinge il digitale
88

Food & beverage: il futuro è nel web?
92