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DANIELE
LOSQUADRO,
BARMAN
PLANET ONE
MILANO
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Mixer
/ OTTOBRE 2017
per
L’
autunno è da sempre una stagione fortemente
intrecciataamagia,misticismoeatmosferegotiche
e cupe. A fine ottobre vediamo streghe, spiriti e
scheletri rivivere nel folklore di festività come Hal-
loween e Dia De Los Muertos. Ma la vera magia dell’autunno
sono i suoi colori ed aromi: il trionfo di arancioni, rossi, gialli
nel fenomeno del
foliage
, i crepuscoli violacei come l’uva
rimasta dalla vendemmia, il sentore di ingredienti come zuc-
che, castagne, nocciole…
Quale drink migliore per celebrare questa stagione così af-
fascinante e misteriosa se non un signature cocktail a base
di Liquore Strega? Strega è infatti il distillato naturale che
evoca nel nome l’antica leggenda della città di Benevento,
leggendario ritrovo di tutte le streghe del mondo.
Il nome del cocktail in questione è semplice e diretto,
Autun-
no
, e il suo creatore è Daniele Losquadro, trainer della scuola
barman Planet One Milano ed esperto flair bartender che
da anni collabora con noti locali milanesi come Serendepico
e Nepentha Club. Nel 2015 Daniele ha inoltre dato vita a
Terapia Sensoriale, un nuovo approccio multisensoriale alla
miscelazione.Per il cocktail
Autunno
Danielehasceltoprodotti
tipici stagionali: l’acidità e la dolcezza dell’uva, il gusto deciso
ed il nobile colore del succo di melograno, l’amarezza del
Campari e la magia delle spezie racchiuse in Liquore
Strega, tutto insiemeper creareunacomplicitàdigusto.
Ingredienti:
1 oz Liquore Strega
½ oz Bitter Campari
1 oz succo di uva bianca
½ oz sciroppo di zucchero
al ginepro
1 oz succo di melograno
top soda
Decorazione:
Spirale di buccia d’arancia
Tecnica di preparazione:
Mix & Pour
Versare gli ingredienti all’interno di uno
shaker, shakerare per qualche secondo
senza ghiaccio, versare gli ingredien-
ti nel contenitore colmo di ghiaccio e
completare il drink con il top di soda.
La stagione
delle streghe
COCKTAIL
RICETTA
AUTUNNO