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RISTORAZIONE
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Mixer
/ MARZO 2018
Tendenze
HAMBURGER
MANIA:
tra moda e voglia di qualità
TRA I “MANGIATORI DI CARNE”
LE PREFERENZE CADONO SEMPRE
SULL’HAMBURGER, IL MEDAGLIONE
DI TRITO BOVINO (O SUINO)
DA PARECCHI DECENNI RE DEI FAST
FOOD. TRA LE NUOVE TENDENZE
ANCHE LA VOGLIA DI AFFIDARSI
A PICCOLI E MEDI FORNITORI
CAPACI DI GARANTIRE L’INTERA
FILIERA DI PRODUZIONE
di Maddalena Baldini