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contiene sedano e latte contiene grano a base di uovo 18 Mixer / GIUGNO 2018 PUBBLICO ESERCIZIO Normative La gestazione del provvedimento nazionale è stata lunga e complessa e, nel corso degli anni, la Fipe è stata coinvolta insieme aConfcommercioe aiMinisteri delloSviluppoEconomico, dellaSaluteedellePolitiche Agricole Alimentari e Forestali, nella predisposizione del testo normativo di adattamento della disciplina italiana e delle sanzioni amministrative pecuniarie. Con le nuove indicazioni viene altresì assicurata la consumazione di pasti fuori casa in piena sicurezza anche ai soggetti che – in numero sempre crescente – scopronodi essere intolleranti o, addirittura, allergici a determinate sostante. Non è possibile in questa sede una puntuale disamina delladisciplina, tuttavia si puòsinda subitoevidenziare che la normativa distingue il tipo di informazione che Il buon cibo in sicurezza di Giulia Rebecca Giuliani, Ufficio Legislativo, legale e tributario I l9maggio2018èentratoinvigoreilD.Lgs.231/2017 cheadegua lanormativanazionaleesanziona lavio- lazionedelledisposizioni previstedal Regolamento UE 1169/2011, volto ad assicurare una adeguata informazione sugli alimenti ai consumatori. Per ottenere un elevato livello di tutela della salute e garantiresceltealimentariconsapevoliemaggiormente corrispondenti alle proprie esigenze, l’Unione Euro- pea, in sostanza, ha imposto agli operatori del settore alimentare di fornire tutte le informazioni individuate come obbligatorie. Sebbenegli obblighi europei previsti nel Regolamento UE 1169/2011 fossero già applicabili ai cittadini degli StatiMembri a partiredal 13dicembre 2013, da tempo si attendeva l’intervento del legislatore italiano.