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20 Mixer / GIUGNO 2018 PUBBLICO ESERCIZIO Mobile payment O rdinare, pagare e trovare tutto pronto al proprio arrivo, risparmiando così tempo prezioso.Epoiguadagnarepremi, accumu- larepunti fedeltàe ricevereofferte speciali ecoupon, spessoperfinopersonalizzati. Inaltreparole, perseguire risparmioeconvenienza. Ènascostodietro questi “segreti” il successo che stanno riscuotendo oltreoceano i pagamenti effettuati nella ristorazione attraverso le applicazioni per dispositivi mobili. La tendenza è certificata dalle rilevazioni di The NPD Group: in un mercato sostanzialmente piatto come quellodei foodservicestatunitensi, i conti saldatipresso i locali americani con questa nuova tecnologia hanno messo a segno, nell’ultimo anno, un balzo del 50%. Certo, i numeri in valori assoluti sono ancora modesti, se si considera che soltanto meno del 2% delle visite è attualmente stata pagata avvalendosi delle mobile application. Ma vero è anche – dicono gli analisti di NPD–che laprogressioneèunconcreto indiziodi come il sistema abbia tutte le carte in regola per guardare a una rapidacrescita, complice il proliferaredelleofferte messe a punto da più operatori. Unacrescitachecoinvolgerà, inprimabattuta, il canale È partita la corsa delle app NEI RISTORANTI USA I PAGAMENTI EFFETTUATI CON GLI SMARTPHONE SONO CRESCIUTI DEL 50% NELL’ULTIMO ANNO. E IN ITALIA? GLI ANALISTI DICONO CHE CI SONO (SOLO) 5 ANNI PER PREPARARSI ALLA DIFFUSIONE DEL FENOMENO di Chiara Bandini