MX_307

GIUGNO 2018 / Mixer 27 Aceto in bottiglie sigillate una ad una con lavorazioni artigianali, legature antiche e ceralacca firmata da timbri a secco e vendute in scatole colorate realizzate in materiali solidi ma vellutati: “Oggi è importante essere chiari di fronte ad un consumatore disorien- tato da mille informazioni, che lo travolgono e non lo “educano”; è quindi fondamentale dare ai clienti gli strumenti conoscitivi per scegliere. Dandogli così la libertà di costruirsi una ca- pacità critica. Per questo ve- stiamo i nostri prodotti come fossero profumi, in grado di comunicare la loro rarità attra- verso una confezione facilmente decifrabile dal con- sumatore” dice Cristina che sottolinea come questo sistema l’ab- bia applicato anche nel prodotto, ottimo anche per i bar, Balsamic à porter, un Bal- samico che resta di qualità ma che in più viene confezionato in un pack innovativo: sachet monodose che contengono una dose perfetta per un’insalata (quelli con etichetta gialla) o per un gelato (etichetta rossa), “un packaging innovativo e perfet- to per gli amanti del balsamico che non vogliono rinunciare alla qualità nep- pure in viaggio” commenta Cristina. Il Borgo del Balsamico di Alberto Vita I n una strada secondaria in pro- vincia di Reggio Emilia (precisa- menteaBotteghedi Albinea) im- mersanel verde si trova l’ Acetaia del Borgodel Balsamico dovesi pro- duce l’Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. invecchiatodai 12 agli oltre25 anni in antiche barriques, poste nel sottotetto (essì il vino vuole il fresco delle cantine, l’aceto balsamico lo shock caldo-freddo dei solai) di una dimora storica vincolata dalle Belle Arti che si propone, anche, come una accomodation d’eccezione, che strizza l’occhio a tutti coloro, italiani o stranieri, che amano il Made in Italy e i momenti di vita lenti e immersi nel silenzio e nella natura. Quattro le camere disponibili, attorniate da rose, che cura personalmente Cristina, una delle figlie del “creatore” di questa azienda, che si occupa tra l’altrodel marke- ting, con piscina e un curatissimo giardino all’italiana. Così com’è curata la produzione del DOP reggiano, a cui si affianca l’AcetoBalsamico di Modena I.G.P. e il Condimento del Bor- go. Prodotti che Cristina Crotti ha voluto distinguere con dei colori, Giallo, Arancio e Rosso per i Condimenti e per l’IGP e Aubergine per il Tradizionale, proposto BALSAMIC À PORTER PUBBLICO ESERCIZIO