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40 Mixer / LUGLIO/AGOSTO 2018 PUBBLICO ESERCIZIO Turismo L o dicono addirittura Confturismo e Confcommercio, citandosi in un recente rapporto dello scorsomese di marzo, presentatoall’annualesimposioConfindustria (chehacommissionato il tutto)diCernobbio: il turismo estero verso il nostro paese continua a crescere, in maniera costante ed esponenziale. 60 milioni di stranieri nel 2017, + 5,2% rispetto al 2016, + 40% di arrivi e + 30% di presenze tra il 2007e il 2017.Numeri impressionanti, che raccontanocome questo settore professionale sia, nella realtà, il vero volano trainante nello stagnante panorama economico nostrano. Il turismo è la voce fondamentale dell’export con 362 miliardi di euro complessivi negli ultimi dieci anni; l’accoglienza (di cui il food & beverage è forse la punta di diamante) rappresenta il vertice del Made in Italy, contribuendo per il 60% al saldo della bilancia commerciale tra il 2007 e il 2017 (128 miliardi su un totale di 216 miliardi di euro), e al centro-sud è di gran lunga prevalente (poco meno di 18 miliardi di euro nel 2017); nell’ultimo decennio il comparto è cresciuto di circa 3 miliardi e mezzo di euro, registrando il maggiore incremento percentuale (+6,8%). Il turismo rappresenta inoltre il setto- re con maggior incremento di occupazione sia nel medio Do you eat English? STRAORDINARIA OPPORTUNITÀ DI INCASSI E FATTURATO E CHE PUÒ VALERE UN ANNO INTERO. UN MARE CON UN GROSSO SCOGLIO DAVANTI A SÉ, QUELLO DELLE LINGUE STRANIERE CHE, IN LARGA PARTE, IL NOSTRO SETTORE MASTICA POCO E MALE di Andrea Matteucci