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B arman, ricordate che nell’inchiesta sui sum- mer trend 2018 vi avevamo avvisati? I cocktail a basso tenore alcolico saranno una delle tendenze di quest’estate. Ecco perché vi consigliamo di inserirne qualcuno nella vostra cocktail list. Strumento utilissimo per af- frontare con cognizione di causa la ricerca e la pro- mozione dei cocktail light, nonché per cercare spun- ti tra le oltre 35 ricette, è il nuovo libro Cocktail Low Alcool. Nuove frontiere della miscelazione firmato da Diego Ferrari , bar manager della Rotonda Bistro di Milano (casa editrice Bibliotheca Culinaria – www.bibliothecaculinaria.it ). 68 Mixer / LUGLIO/AGOSTO 2018 MIXABILITY Tendenze Drink sì, meglio se light di Nicole Cavazzuti IL BARTENDER DIEGO FERRARI, FONDATORE DEL GRUPPO COCKTAIL ART SU FACEBOOK, È DIVENTATO UN RIFERIMENTO DELLA MIXOLOGY A LIVELLO INTERNAZIONALE GRAZIE AI SUOI DRINK SOTTO I 21 GRADI ALCOLICI. E ADESSO ESCE IL SUO PRIMO LIBRO, COCKTAIL LOW ALCOOL