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LA FINALE DI GIN MARE "MEDITERRANEAN INSPIRATIONS 2018": INFO PRATICHE In programma dal 2 al 5 settembre 2018 a Villa Mare a Ibiza, la finalissima vedrà i vincitori delle gare nazionali sfidarsi a colpi di Gastrobartender Drink, ovvero di un cocktail studiato ad hoc a base di Gin Mare e di Parmigiano Reggiano (l’ingrediente cambia ogni anno), e di una ricetta di food pairing. Già, perché la seconda prova consiste nel creare, un piatto in abbinamento al cocktail ideato per la prima sfida con l’aiuto di uno chef di foodpairing.com . Come di consueto ai margini della competizione non mancheranno laboratori, incontri e seminari, per coinvolgere i partecipanti in un’esperienza a tutto tondo nel mondo valoriale e sensoriale di Gin Mare. Le ricette dei cocktail sul podio LUGLIO/AGOSTO 2018 / Mixer 77 UTOPIA (cocktail low alcol) Tecnica: Shake & Strain Ingredienti: 25 ml Gin mare 15 ml dry vermouth 35 ml cordiale alla santoreggia 15 ml succo di limone 15 ml sciroppo di salicornia 2 dash bitter alle olive taggiasche Decorazione: Ramo di santoreggia e peel di limone POVRON TONIC (variante del Gin Tonic) Tecnica: Build Ingredienti: 50 ml Gin Mare 1 spoon confettura di peperoni 2 dash di bitter al sedano 180 ml 1724 Tonic Water Decorazione: Sabbia edibile composta da pane, peperoni, capperi, prezzemolo, sedano ELIXIR DI LUNGA VITA (cocktail low alcol) Tecnica: Shake and strain Ingredienti: 25 ml Gin Mare 60 ml estratto fresco di carote 20 ml shrub di fragole 20 ml miele al timo 20 ml limone Decorazione: Chips di carote e fragola con aceto balsamico BELPAESE (cocktail low alcol) Tecnica: Throwing Ingredienti: 25 ml Gin Mare 30 ml passito di Pantelleria 7,5 ml fino sherry In&Out lemon juice 1 dash celery bitter Decorazione: Olive e basilico FRANCESCO SERRA DELLO SKETCH DI LIVORNO (SECONDO CLASSIFICATO MED INSPIRATIONS ITALY 2018) MATTIA VERDUCI, DIRETTORE DEL LIDO DI GOZZANO (TERZO CLASSIFICATO MED INSPIRATIONS ITALY 2018)