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6 Mixer / LUGLIO/AGOSTO 2018 Sommario LUGLIO/AGOSTO 2018 IN PRIMO PIANO 8 DALL’ESTERO Valencia: una città in evoluzione 14 TENDENZE ESTIVE Ibiza, laboratorio diurno 18 ESTERO Bergen, gastronomia fra mare e monti PUBBLICO ESERCIZIO 22 SPILLATURA Birra, istruzioni per l’uso 26 ESPRESSO ITALIAN CHAMPION 2018 I vincitori delle finali italiane 28 OSSERVATORIO HOST Il bar che riesce ad emozionare 34 FONDO EST Come funziona l’Assistenza sanitaria integrativa 38 UFFICIO STUDI-CONFCOMMERCIO Uno studio sui lavoratori che usano i buoni pasto 40 TURISMO L’importanza di conoscere le lingue straniere 42 TREND I nuovi spazi industriali riconvertiti DOSSIER COLAZIONE 44 CORNETTI E BRIOCHE Gli italiani non rinunciano alle proposte dolci