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E in proposito i numeri parlano chiaramente. Come quelli del COFFEEMONITOR sviluppato da Nomisma in collaborazione con DATALYTICS, che ci racconta come il caffè (declinato in moka, cialde e capsule) sia il più gettonato, scelto dal 93% dei consumatori e responsabile di una spesa annua di 260 euro. Un bel divario rispetto a caffè americano,orzooaltretipologie per cui la passione degli italiani èdecisamentepiùcontenuta (in questo caso, infatti parliamo di un residuale 7%). 12 Mixer / SETTEMBRE 2018 DOSSIER Caffè Tutti pazzi per l’espresso N on è un mistero che le sirene (nel senso delle donne pesce) possano destabilizzare, ma non per questo vanno viste come un mero spauracchio cui arrendersi incondi- zionatamente. Basti pensare a Ulisse che con il suo stratagemma non solo sopravvisse con successo al loro agguato, ma riuscì anche a godere dei benefici del loro canto. Ergo, mutatis mutandis , se l’arrivo della “mitica sirena verde” di Starbucks non potrà non cambiare un po’ gli scenari, niente impedirà che – anche in questo caso – non solo si potrà civilmente convivere, ma magari trarne pure qualche vantaggio. CAFFÈ, IDENTITÀ TRICOLORE Ancheperché la tradizione italiana in fattodi caffetteria non ha nienteda invidiare ai modelli internazionali edè ampiamente in grado di tenere testa alla concorrenza. Anzi – ed è storia nota – fu proprio la pletora di caffet- terie italichechea suo tempo (siamonell’ormai lontano 1983) affascinòe ispirò HowardSchultz , direttoremarketinge retail nonché“ide- ologo” di Starbucks, che decise quindi di importare negli USA i nostri “coffee bar” o quanto meno il loro afflato. Rico- noscimento lusinghiero, dunque, di un saper fare italianochecontinua tutt’oggi a perpetuarsi. Con l’avallo, ovviamente, dei consumatori chenon fannounmiste- ro della loro passione per il caffè. Una passione variamente coniugata se- condo modalità e occasioni di consumo diversificate. SPESSO, TANTO E IN OGNI LUOGO: IL CONSUMO DI CAFFÈ PER GLI ITALIANI SI CONFERMA UNA TRADIZIONE APPREZZATA E CONDIVISA di Carmela Ignaccolo SPESA MEDIA MENSILE IN CAFFÈ Fino a 10 € al mese Tra i 10 € e i 30 € Tra i 30 € e i 60 € Oltre i 60 € al mese Fonte:CoffeeMonitorNomisma,2018 4% 32% 48% 16%