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I social media sono una delle leve fondamentali di richiamo della clientela 60 Mixer / SETTEMBRE 2018 RISTORAZIONE Intervista I social media possono contribuire al successo di un ristorante d‘autore? Senza dubbio: i social media sono una delle leve fondamentali di richiamo della clientela. Ma per es- sere efficaci non si può improvvisare: vi suggerisco di studiare un piano di comunicazione coerente con la vostra attività e di programmare in modo conti- nuativo post e foto. Meglio puntare su Facebook, Instagram o Twitter? Per quanto riguarda la mia esperienza, i più efficaci sono Facebook e Instagram. Twitter, invece, è meno utile. Personalmente trovo particolarmente funzio- nale, diretto ed efficace Instragam. Uno sguardo al futuro: prossime sfide? A settembre lancerò con un amico che ha una ma- celleria un locale di street food che si chiamerà La gusteria di Ivano e Luca .