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BRANDED CONTENT OTTOBRE 2018 / Mixer 91 P escaria è uno street food restau- rant di pesce nato a Polignano a Mare (Bari) treanni faeapproda- to a Milano con ben due locali, uno in via Bonnet e uno in via Solari. Un format in cui i sapori più autentici della cucina marinarapugliesesimescolano inmodo innovativo e unico, grazie alla creatività dello chef Lucio Mele, con un altissimo rapporto qualità prezzo. Un’esperien- za di gusto in cui l’eccellente qualità delle materie prime e l’ambientazione della location si sposano per dar vita a un menù originale e altamente concor- renziale. L’idea di questo street food di pescenasceconl’obiettivodivalorizzare il pescato locale, proponendolo però in una chiave del tutto nuova. Rapido, informale, creativo come è lo street fo- od, ma sempre di grandissima qualità. Tutti i punti vendita sonostati progettati daOltrestudio,unostudiodiarchitettura e design tutto pugliese, che per l’allesti- mentodel localemeneghinodi viaSolari 12, ha collaborato conCostaGroup, per ricreare un angolo di Puglia nel cuore di Milano. “La richiesta del cliente – spie- gano i progettisti – era quella di avere un locale fresco, informale e versatile con diretti richiami alla Puglia. Doveva ricordare un po’ la casa di un pescatore, far pensare naturalmente al mare e tra- sportare i clienti in un luogo accoglien- te e rilassante”. L’intento alla base della collaborazione tra Oltrestudio e Costa Groupèquellodi ricreareun’esperienza sensoriale fatta di colori, materiali, luci e decori, che raccontano perfettamente i sapori egliodoridellacucinadiPescaria. Le pareti rigorosamente bianche, come le antiche case dei borghi costieri dei pescatori, incontrano il rivestimento in piastrelle di una tonalità di blu intenso, cheè comeun tuffo tra leondedel mare pugliese.Ecome ibanchidei vecchimer- catiittici,tipicideiporticciolipugliesi,così i tavoli sono rivestiti da ceramiche chiare personalizzate. Il pensiero va subito alle vecchie pescherie e si ha un senso di freschezza e luminosità. I tavoli, alti e bassi per andare incontro alle diverse esigenze della clientela, sono tutti rea- lizzati in maniera artigianale. Ferro e legno sono i materiali principal- mente utilizzati, e non solo per i tavoli. Il legnoèprotagonistaanchesullesuperfici verticalidellocale,grazieallapantografa- turadellaboiserieasquamedipesce,che assiemeallegraficheamuroextra large, sono uno dei segni distintivi dello stile di Pescaria. Un format vincente e fresco, declinatoincromiesuggestiveeundecor sapiente, ricco di dettagli evocativi, per meglio interpretare la buona tradizione marinara, che ha il sapore di cose buone e di saper fare antico. Attualmente Pe- scaria ha tre sedi: una a Polignano, dove tutto è cominciato e due a Mila- no. La prossima meta? Chissà... Costa Group / Uno street food restaurant di pesce Pescaria fa il bis aMilano Pescaria Via Solari, 12 - Milano Studio, design e progettazione Oltrestudio e Costa Group