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26 Mixer / NOVEMBRE 2018 Aziende – Distillati A ccogliere il visitatore nel periodo della di- stillazione con il profumo fragrante delle vinacce fresche di uva è il miglior biglietto da visita per le distillerie Nonino, dove la qualità è una delle caratteristiche distintive. “Quello che per i viticoltori è quanto resta dopo la produzione del vino – spiega Antonella – per noi è lamateria prima e la curiamo maniacalmente”. Proprio dalla materia prima inizia un processo ancora oggi artigianale che contraddistingue un’azienda a conduzione familiare con oltre un secolo di storia, che è stata capace di trasformare la grappa da Cenerentola a regina dei distillati. Era il 1897 quando il capostipiteOrazio stabilì aRonchi di Percoto (Ud) la sededellapropriadistilleria, finoadalloraunalambicco itinerantemontatosu ruote. La svolta che ha reso Nonino il brand apprezzato che è oggi ha coinciso con l’arrivo in famiglia di Giannola. “Eravamonegli anni Sessanta–raccontaAntonella–e la grappa era un prodottogrezzo. Quando nostramadre LA FAMIGLIA HA RIVOLUZIONATO IL MONDO DELLA GRAPPA CON IL MONOVITIGNO ® , ELEVANDOLA NEGLI ANNI AL LIVELLO DEI GRANDI DISTILLATI INTERNAZIONALI. DA ANNI SPERIMENTA PER FARLA APPREZZARE ANCHE AL MONDO DEI BARTENDER di Elena Consonni Nonino, innovazione e rivoluzione della Grappa aprendo sempre nuove strade! LE DONNE NONINO: DA SINISTRA CRISTINA, ELISABETTA, FRANCESCA, GIANNOLA E ANTONELLA