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UN’EDIZIONE SPETTACOLARE PER I CAMPIONATI MONDIALI DI PASTICCERIA TornanoperlaterzavoltaaHostMilano 2019 il CampionatoMondialedi Cake Designers e il Campionato Mondiale di Pasticceria Gelateria Cioccolateria organizzati da FIPGC sul tema “Arte e Tradizione Nazionale”. E si profila un’edizionepiù riccachemai.Comeci spiegail presidentediFIPGCRoberto Lestani : “Voglio che sia un evento strabiliante. Tra le novità c’è la possibilità di portare alla competizione una parte del lavoro già fatto e completare l’opera in diretta: essendo- ci più tempo per la realizzazione, ci aspettiamo opere di grande impatto visivo”. L’Art Gallery, poi, sarà un evento eccezionale: “parteciperanno tut- te le equipe di eccellenza italia- ne e internazionali di pasticceria, cioccolateria e gelateria, con 50 dimostrazioni al giorno”.Nonman- cheranno i seminari su vari aspetti della professione, dalla gestione aziendalealmarketing, all’approc- cio con il cliente. Ed è prevista la partecipazionedegli studenti delle scuole alberghiere. L’Italia hagià i suoi rappresentanti: BarbaraBorghi,GianlucaCeceree UmbertoSoprano scenderanno in campo nel Campionato Mondiale di PasticceriaGelateriaCioccolate- riaeManuelaTaddeorappresente- rà l’Italia al Campionato Mondiale di Cake Designers. I campionati andranno in scena il 19 e 20 ottobre e il 21 e 22 otto- bre 2019. NOVEMBRE 2018 / Mixer 35 IL MASTRO PASTICCIERE GIANLUCA FUSTO CREA RAFFINATA PASTICCERIA DALLE LINEE DESIGN