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NOVEMBRE 2018 / Mixer 63 NITRO BREW La Nitro Brew è oggi una delle tendenze in più rapida crescita nel mondo del caffè nello specifico ma può essere impiegata anche per altre bevande, sia a livello professionale che dagli appassionati. CAFFÈ, COCKTAIL E TÈ A FREDDO Per preparare caffè e cocktail a freddo è sufficiente aggiungere l’azoto (N 2 ) delle apposite bombolette, avviando uno spettacolare effetto a cascata e ren- dendo così la bevanda unica, attraente e personale; l’azoto crea una consistenza cremosa e vellutata e un top spumoso di lunga durata per drink ed infusi. IL SIFONE Il Sifone NitroWhip iSi ha il corpo in acciaio e può con- tenere finoaun litrodi liquido, consentendodi erogare prodotti sempre freschi: il sistema chiuso progettato da iSi consente infatti al liquido di rimanere invariato per diversi giorni in frigorifero. Questo particolare sifone è però adatto solo per le applicazioni a freddo finoadunmassimodi 30°C/86°F. IL PROCESSO DI EROGAZIONE Il processo di erogazione è semplice ed immediato: basta riempire il corpo, caricare con un caricatore Nitro iSi, agitare e dispensare. Non solo la consi- stenza dei drink ma anche l’effetto scenico rende- ranno le vostre bevande straordinariamente uniche. Il turbinio avvincente e la cascata di azoto producono un top setoso da leccarsi i baffi.