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72 Mixer / NOVEMBRE 2018 per a cura di Paola De Felice, Planet One Cocktail Reverse Sangria C on novembre comincia in pratica l’au- tunno, e noi per non perdere il gusto e i profumi dell’estate, vi presentiamo un cocktail particolare realizzato con Senxup Ginger Beer, un altro prodotto della linea premium mixer Senxup di Di Iorio. Anche questo prodotto presenta tutte le eccellenti caratteristiche della linea Senxup. È completamente naturale, la bol- licina è sottile, ma allo stesso corposa, non è in- vasiva, anzi aiuta nella degustazione. Dimostrare di avere fantasia nella realizzazione di un cocktail non vuol dire necessariamente esagerare con ingre- dienti rari o erbe introvabili. A volte è bello anche prendere un caposaldo e cambiarlo leggermente, aggiungere flavour, invertire le dosi e la struttura. Questo abbiamo fatto alla classica sangria trasformandola in un fizz molto interessante. IL DRINK Brandy italiano (3 cl) Succo di limone (2,5 cl) Sciroppo di zucchero (1,5 cl) Mela a fette (2 pz) Vino rosso (3 cl) Senxup Ginger beer (top) Tecnica di preparazione: Build Bicchiere: Collins Garnish: arancia disidratata* *lasciare in forno (a 60 °C) le rondelle di arancia circa 4 ore. Dopo 2 ore spennellare le fettine con sciroppo di zucchero In anteprima gli ingredienti e il dosaggio del drink REVERSE SANGRIA