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86 Mixer / NOVEMBRE 2018 LA PROFESSIONE Formazione C on l’apertura della stagione autunnale, riprende la formazione itinerante organizzatadaFIPE in stretta collaborazione con le Confcommercio provinciali che, per rendere più facile e appetibile alle aziende associate l’utilizzo di questo strumento, indispensabile per la crescita, organizza i corsi di Barman e Sala Ristorante uti- lizzando i finanziamenti delle agenzie di formazione interne alle Associazioni, gli ENTI BILATERALI del turismo (un orga- nismo paritetico, partecipato da Confcommercio) e il fondo formativo FOR.TE . Sono state molte le realtà associative che hanno deciso di sposare l’iniziativa formativa mettendo a disposizione dei lavoratori del turismo un con- gruo numero di corsi finanziati grazie a questi fondi, in modo da consentire a un folto gruppo di dipendenti dei pubblici esercizi di frequentare con profitto gli in- terventi formativi, acquisendo co- sì un ricco carnet di competenze essenziali per opera- re con successo nel “mondo del bar e del ristorante”. In questomodo si è voluto affiancare concretamente i lavora- tori del compartodel turismooffrendo, nell’attualemomento di instabilità, un segno tangibile e una forma intelligente di sostegno economico mirata all’acquisizione di nuove com- petenze e di stimoli professionali immediatamente spendibili nel mercato del lavoro. Con l’avvio delle stagioni turistiche invernali (o estive nei mesi più caldi), si aprono nel nostro territorio italiano, maggiori opportunità occupazionali, so- prattutto nel comparto ricettivo e in quello dei pubblici esercizi, dove il mestiere del Barman e del cameriere, svolto in maniera impeccabile e altamente professionale, risulta particolarmente richiesto ed apprezzato. UNA RISORSA STRATEGICA Attorno al pubblico esercizio ruota un sistema articolato, variegatoedestremamente complesso, dove l’investimento nel capitale umano e, dunque, nella formazione continua di Pierluigi Cucchi AL VIA I CORSI DI FORMAZIONE REALIZZATI DALLE CONFCOMMERCIO PROVINCIALI CHE HANNO L’OBIETTIVO DI SPECIALIZZARE GLI OPERATORI DEL SETTORE DANDO LORO MAGGIORI OPPORTUNITÀ DI INSERIMENTO NEL MERCATO DEL LAVORO Pierluigi Cucchi Corsi di formazione per e con FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi www.pierluigicucchi.it pierluigicucchi@gmail.com SPONSOR