MX_311

NOVEMBRE 2018 / Mixer 7 LA PROFESSIONE 76 IL SOMMELIER Bo(l)lè alla romagnola 78 INEI L’espresso italiano nel mondo 79 GLOBAL COFFEE La qualità è il nostro segno distintivo 80 IL COMMERCIALISTA Il punto sugli accertamenti bancari 82 GIOCHI AL BAR Il barcade funziona anche in Europa 84 MARKETING & MANAGEMENT Questione di menù 86 FORMAZIONE Al via i corsi di Confcommercio ANA ROS O RGANO DI STAMPA F IPE - C ONFCOMMERCIO www.mixerplanet.com Redazione Carlo Antonelli • Direttore Responsabile David Migliori • Vicecaporedattore w • tel: 02 4997 6556 Maria Elena Dipace • Redattrice w • tel: 02 4997 6554 Carmela Ignaccolo • Redattrice w • tel: 02 4997 6555 Elena Cotos • Segreteria w • tel: 02 4997 6553 Collaboratori Maddalena Baldini, Chiara Bandini, Nicole Cavazzuti, Elena Consonni, Alessio Crisantemi, Pierluigi Cucchi, Paola De Felice, Giulia Erba, Claudia Ferretti, Luca Gardini, Giulia Rebecca Giuliani, Paola Imparato, Luigi Manzo, Anna Muzio, Carlo Odello, Planet One Service, Walter Pugliese, RG Commerciale, Gian Marco Stefanini, Alberto Vita, Lino Stoppani Pubblicità Giorgio Lomuoio • Sales Manager giorgio.lomuoio w • tel: 02 4997 7383 Nadia Zappa • w w nadia.zappa@ w .it • tel: 02 49976534 Abbonamenti N. di conto corrente postale per sottoscrizione abbonamenti: 48199749 - IBAN: IT 61 A 07601 01600 000048199749 intestato a: Fiera Milano Media SpA, Piazzale Carlo Magno 1, 20149 Milano. tel: 02 21119594 • fax: 02 49976572 • abbonamenti@fieramilanomedia.it Abbonamento annuale: € 50,00 Abbonamento per l’estero: € 100,00 Produzione • Emmegi Group - Milano Stampa w Aderente a: P roprietario ed Editore Fiera Milan o Media Enio Gualandris • Presidente Carlo Antonelli • Amministratore Delegato Sede legale • Piazzale Carlo Magno, 1 20149 - Milano Sede operativa e amministrativa SS. del Sempione, 28 - 20017 Rho (MI) tel. +39 02 4997.1 fax +39 02 49976573 www.fieramilanomedia.it Fiera Milano Media è iscritta al Registro Operatori della Comunicazione n. 11125 del 25/07/2003. ! " ! ## $#% 03/1986. MIXABILITY 62 MIXINNOVATION Un nuovo modello di sifone 64 BARTENDER I barman del Savoy di Londra 70 HISTORY COCKTAIL Un Bloody Mary da leccarsi i baffi 74 EVENTI A Mytiliade le nuove tendenze della miscelazione