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DICEMBRE/GENNAIO 2019 / Mixer 113 per a cura di Paola De Felice, Planet One Cocktail Hot Piña Q uestomesepresentiamoHotPiña,uncocktail realizzato da Mattia Corunto con l’utilizzo di ingredienti selezionati, tra cui la scelta del ginger ale Senxup, uno dei prodotti di punta della linea premiummixer firmataDi Iorio S.p.A. Il ginger ale Senxup, completamente naturale, crea un perfetto equilibrio in miscelazione debuttando al palato con una sottile nota di estratto di zenzero, per poi culminare in un finale fresco e piacevole grazie all’aggiunta di lemon-lime. Come in tutta la gamma Senxup la bolla, dal fine per- lage, non risulta mai invasiva, anzi di supporto nella fase di degustazione. Avete mai rifiutato una Piña Colada d’estate? Ormai il caldo e il mare sono ben lontani, abbiamo pensato quindi di creare una versione della Piña Colada, che ci riporti indietro con la mente ag- giungendo in più un pizzico di brio. Un drink estremamente gradevole e piacevole da bere! IL DRINK Rum bianco (3 cl) Succo di lime (2 cl) Sciroppo di zucchero pepe e ananas* (1,5 cl) Meringa al cocco (1 pz) Senxup Ginger Ale (top) Tecnica di preparazione: Shake & strain Bicchiere: Tumbler basso Garnish: foglie di ananas *scaldare 250 ml di sciroppo di zucchero, quando questo sarà molto caldo versarlo in un barattolo con 5 cucchiai di pepe in grani, leggermente pestati, e 5 pezzi di ananas fresco. Lasciar riposare qualche ora e filtrare. In anteprima gli ingredienti e il dosaggio del drink HOT PIÑA: