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quando il vecchio rinasce 12 Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2019 PUBBLICO ESERCIZIO Espresso Italiano Champion 2018 La festa dell’espresso italiano FORMAZIONE, CONDIVISIONE, CULTURA E TANTE EMOZIONI ALLA QUINTA EDIZIONE DEL CAMPIONATO INTERNAZIONALE BARISTI ORGANIZZATO DALL’ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO (INEI) di Claudia Ferretti E spresso Italiano Champion, il campionato baristi or- ganizzato dall’ Istituto Nazionale Espresso Italiano (Inei) , è giunto alla quinta edizione e ha visto sfidarsi a colpi di espresso e cappuccino perfetti più di 350 baristi da otto paesi nel mondo: Italia, Germania, Bulgaria, Giappone, Corea, Cina, Taiwan e Tailandia. Dopo 39 gare so- lamente 14professionisti sonogiunti alle semifinali e alla finale internazionaleperdisputarsiiltitolopressolaMumacAcademy aBinasco.Tregiornateall’insegnadigrandiemozionichehanno visto vincitore Chang Chung-Lun, professionista taiwanese di grande esperienza: è lui l’Espresso Italiano Champion 2018. LA GRANDE FESTA DELL’ESPRESSO ITALIANO Espresso Italiano Champion è una gara che conferma e crea occasioni di svolta nella professione del barista. Con questa competizione Inei premia e mette in luce il barista, punto fondamentale all’interno del mondo del caffè, in grado di rendereogni tazzinaperfetta, di valorizzare losforzodi tutta la filieraedi comunicarloai clienti. Espresso ItalianoChampionè soprattuttounmomentodi crescitapersonaleeprofessionale, come spiega Luigi Odello , segretario generale dell’Istituto NazionaleEspresso Italiano (Inei): “DiventareEspresso Italiano Champion significa diventare ambasciatore dell’Espresso Ita- liano nel mondo e divenire un esempio per i propri colleghi”. CHI È L’ISTITUTO NAZIONALE ESPRESSO ITALIANO L’Istituto Nazionale Espresso Italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all’espresso di qualità, oggi conta 35 associati con un fatturato aggregato di circa 700 milioni di euro. Maggiori info: www.espressoitaliano.org