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C urati dall’Academy di Forno d’Asolo , lo scorso ottobre e novembresi sonosvolti due Ma- ster focalizzati sugli aspetti gestionali e sul conto economico di un bakery caffè pasticceria. Sono state due occasioni molto importanti per giovani, aspiranti professionisti e appassionati del setto- re, cui è stata offerta la possibilità di accedere a un approfondito percorso formativototalmentegratuito, finalizza- to ad apprendere tutte le conoscenze necessarie per poter avviare e poi svi- luppare unproprio locale, o comunque per entrare in quest’ambito lavorativo da protagonisti. La FdA Academy è un’accademia per- manente fondata nel 2014 con l’obiet- tivo di trasferire tutta l’esperienza e la qualità delle eccellenze Forno d’Asolo e non solo, valorizzandole al meglio anche sul punto di vendita; e questo è possibile solo formando adeguata- mente i gestori ed il loro personale. Con l’inaugurazione della nuova sede, avvenuta un anno fa, FdA Academy di Maser (Treviso) s’impegna a sostenere i giovani diplomati, per mezzo di questi Master. Ogni Master coinvolge 15 giovani da tutta Italia (dai 18 ai 25 anni) in un per- corso di formazione teorica e pratica con l’intento di preparare dei profes- sionisti ai quali affidare l’espansione del progettodi servizioal clienteForno d’Asolo attraverso attività di formazio- ne e supporto direttamente presso i locali. I corsi sono completamentegra- tuiti. Anche le spesevivedi soggiornoe trasferta sonoacaricodi Fornod’Asolo. Per i migliori ci sarà la possibilità di una collocazione immediata sia all’interno dell’azienda, inseriti in un programma di stage retribuito, per diventare trainer specializzati sulla gestione di bakery caffe pasticcerie. I temi più importanti trattati sono rivolti all’aspettopraticoe gestionale di un punto vendita con ap- profondimenti sul controllo del conto economico, sulle politiche d’acquisto, sulla valorizzazione dei prodotti. AlessandroAngelon,ADdi Fornod’A- solo traccia un bilancio: «Siamo rimasti molto soddisfatti. Già dal primo corso svolto in aprile e da questi ultimi, in ottobre e novembre, abbiamo sele- zionato alcuni validissimi partecipanti e inseriti in importanti percorsi di stage, sia all’interno della la stessa Academy, sia all’interno di alcuni punti vendita nostri clienti” Un nuovo appuntamento, il quarto, è previsto per il prossimo marzo. Fornod’Asoloè impegnataogni giorno per garantire prodotti di alta qualità e consegnarli al meglio ai suoi clienti preservando la qualità della propria li- neadi produzione/distribuzione. Il tutto perportaresemprepiù fragranza e gusto al consumatore finale. Per maggiori informazioni: www.fornodasolo.it DALLE AZIENDE 138 Mixer / DICEMBRE/GENNAIO 2019 Forno d’Asolo / “Professione Barista”, cinque giorni per i professionisti del domani I Master dell’Academy di Forno d’Asolo