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CRESCONO LE VISITE LEGATE ALLA PAUSA DI METÀ GIORNATA, MA SOPRATTUTTO LIEVITA LA SPESA, CHE IN DODICI MESI METTE A SEGNO UN INCREMENTO DELL’1,7%. E IL PROSSIMO FUTURO POTREBBE RISERVARE ULTERIORI SODDISFAZIONI A CHI SAPRÀ INVESTIRE SU PROPOSTE E SERVIZIO XIV Mixer / SPECIALE MOMENTI DI CONSUMO MOMENTI DI CONSUMO PRANZO M angiare un panino veloce a pranzo? Un’abitudine consolidata, che continua a conquistare milioni di consumatori italiani. Ma che, in linea con unmercato in piena trasformazione, sta evolvendo a tutto van- taggio degli incassi di chi ha puntato proprio sulla pausa di metà giornata per strutturare la propria offerta. «Il pranzo sta complessivamente vivendo una sta- gione di crescita – afferma Linda Moreschi , account client development di Npd Group Italy –. Aumenta infatti il numero di visite legate a questa occasione di consumo: tra luglio 2017 e giugno 2018 si è superata quota 1 miliardo e 680 milioni, in aumento dello 0,5% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Ma soprattutto lievita la spesa, arrivata a sfiorare nell’ultimo periodo di rilevazione i 16 miliardi di euro, grazie a una progressione dell’1,7%». Il che, in altri termini, significa un netto aumento dello scontrino medio. di Chiara Bandini La ripresa è servita 0-12 7,1% 13-17 4,7% 18-24 10,1% 25-34 21,6% 35-49 32,4% 50+ 24,2% Fonte: The NPD Group POCHI GIOVANI A consumare il pranzo fuori casa è prevalentemente un pubblico adulto, per lo più spinto verso la ristorazione commerciale da ragioni lavorative: quasi 8 avventori su 10 hanno più di 25 anni. Fonte dei dati: The NPD Group