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LVIII Mixer / SPECIALE MOMENTI DI CONSUMO venivanogiocati i vari incontri. Per questosonosoddisfattodi aver rinnovato l’abbonamento a Sky.” Qui la gente viene, sta insieme, si gode lo spettacolo proiettato sui due schermi giganti (1,5 x 1,5metri) e… mangia. Mangia tanto. E questo succede non solo nel nostro locale di Salerno, ma anche negli altri 6 che abbiamo aperto in altre città. L’effettopartita, insom- ma, ha innescato un trend positivo un po’ dovunque. “Diciamo che la pancia lavora insieme agli occhi – scherza Marco –. Le vendite sono migliorate e anche i tempi di permanenza nel locale. Durante la partita infatti cominciano con l’antipasto, proseguono con la pizza e concludono in bellezza (e inarrestabili) con dolce e amaro.” La pizza più gettonata durante gli incontri? “È un bel match tra la Margherita e l’Europa”– dice con malcelato orgoglio Marco. Già perché l’Europa (a base di pomodorini Pachino in cottura, oliodelCilento, bufalaCampanaeParmigiano Dop) è una sua creazione. Di più è “la” creazione che nel 2006, fra 700 concorrenti, lo ha fatto incoronare Campione mondiale della Pizza. Il movimento c’è “Le partite trasmesse da Skymuovono le persone – ammette Francesco Ra- gno , patron del Santograal di Trani, birreriaecletticachepunta sullamu- sica dal vivo e sulla vasta gamma di impasti (congrani antichi, congrani duri locali, senza lievito, per arrivare a quello con farina di canapa). Anche se – magari – non tante quante vorremmo. Purtroppo – infatti – alcune partite importanti vengono giocate in orari scomodi per i potenziali spettatori e questo nuoce un po’. Tuttavia, il calcio in Tv è comunque un richiamo innegabile, enel corsodi unme- se si riesce ad avere un ritorno economico significativo.” Anche Mario Ciulla del ristornate Granofino di Agrigento non ha dubbi: “il calcio in TV costituisce un momento social” che interrompe l’isolazionismo indotto dall’utilizzo smodato del cellulare. La Cham- pions è la più sentita ma anche il campionato attira tanto. Pensi che il sabato siamo costretti a rifiutare fino a 300 prenotazioni, a causa del tutto esaurito in vista delle partite. E per noi è un guadagno perché si mangia di più (registriamo infatti una maggior richiesta di dolci) e si beve di più (vino, prosecco e birra artigianale i più richiesti). Soprattutto in attesa del fischio d’inizio. Così c’è più tempo per smaltire…” L’effetto partita ha innescato un trend positivo un po’ dovunque. Sono migliorate le vendite e anche i tempi di permanenza nel locale LA PIZZA EUROPA Per scoprire l’offerta Sky Bar 02 49545163 sky.it/bar