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FEBBRAIO 2019 / Mixer 17 E le novità non si fermano qui. “Sempre restando in tema di cultura birraria, siamo orgogliosi di annunciare l’inaugurazione dell’Univer- sità della Birra a inizio 2019. – conclude Søren Hagh – L’avevamo anticipato l’anno scorso, in occasione della precedente presentazione dell’Osservatorio Birra, e ora siamo pronti a tagliare il nastro. Abbiamo fortemente voluto questo nuovo polo dedicato alla cultura del mondo birrario, perché crediamo che la formazione e la conoscenza siano imprescindi- bili per portare eccellenza nel business e all’intero settore. La missione di Università della Birra sarà quella di contribuire alla crescita e allo sviluppo professionale degli operatori del settore, attraver- so la divulgazione di contenuti di eccellenza che riguardano sia il prodotto sia il business”. lasciando che questa realtà conservi la sua gestione totalmente autonoma dell’attività e le linee guida che la caratterizzano dalla sua nascita: qualità, creatività e passione”. Il birrificio Hibu nasce nel 2007 dal fondatore e mastro birraio Raimondo Cetani come produzione artigianale e oggi conta oltre 30 etichette tra Birre Perenni, Stagionali, Fugaci e Speciali. “Siamo già a lavoro per creare un nuovo stabilimento che dovrà consentire a Hibu un piano di sviluppo che è ancora top secret – continua l’ADdi Heineken Italia – Ciò che per noi è chiaro è che il fenomeno dei microbirrifici, molto forte soprattutto in Lombardia, rappresenta una nuova sfida che noi abbiamo deciso di compiere assieme a Hibu”.