| Copertina | 1 |
| L'Editoriale | 3 |
| Il Punto | 4 |
| Sommario | 6 |
| IN PRIMO PIANO | 8 |
| Espresso Italiano Champion 2018 | 8 |
| PUBBLICO ESERCIZIO | 12 |
| Normative | 12 |
| Birra | 16 |
| Heineken | 18 |
| MixInnovation | 20 |
| Formazione | 22 |
| Consumi alimentari | 26 |
| Trend | 28 |
| Novità da Mixer Planet | 52 |
| DOSSIER GELATO | 32 |
| Osservatorio Host per Mixer | 32 |
| Il ruolo dell’industria | 40 |
| Franchising | 42 |
| RISTORAZIONE | 44 |
| Cucina estera | 44 |
| Surgelati | 48 |
| MIXABILITY | 54 |
| Inchiesta | 54 |
| History Cocktail | 58 |
| Cocktail tipici - prima parte | 60 |
| Bartender | 66 |
| LOCALI | 7 |
| Duomo 21 | 72 |
| LA PROFESSIONE | 76 |
| Marketing & Comunicazione | 76 |
| Il Sommelier | 78 |
| Global Coffee | 81 |
| Il Commercialista | 82 |
| Giochi al bar | 84 |
| Marketing & Management | 86 |
| Formazione | 88 |
| INEI | 80 |
| DALLE AZIENDE | 90 |
| Keglevich | 90 |
| Distribuzione – Cooperativa Italiana Catering | 91 |
| Novità da Mixer Planet | 92 |
| Riso Gallo | 94 |
| Natfood | 95 |
| FIPE | 97 |