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14 Mixer / MARZO 2019 PUBBLICO ESERCIZIO Breakfast La colazione dei campioni S e anche le ‘Gocciole al Cioccolato’ oggi ven- gono proposte con la farina integrale, allora davveroqualcosastacambiandonelleabitudi- ni alimentari degli italiani anche nel momento della prima colazione. È vero. Le Gocciole Pavesi sono biscotti destinati al consumo domestico. Ma è proprio guardando gli spot in TV che dobbiamo capire in che direzione si stamuo- vendo il mercato. Con l’uscita di scena di Antonio Banderas (e della sua amata gallina Rosita) e l’arrivo di Emma (figlia del mu- gnaio) e Giovanni (agronomo) - nella realtà gli attori Nicole Grimaudo e Giorgio Pasotti – che danno vita a un progetto nuovo, ecco palesarsi un Mulino inno- vativo dove la straordinaria creatività delle ricette si unisce alla profonda conoscenza delle materie prime con ingredienti ‘ritrovati’ come grani antichi e farine integrali. Usciamodi metafora e cerchiamoquindi di capire cosa ci stannodicendoaziendestorichecheaccompagnano da sempre la colazione degli italiani. I consumatori, enonpiùsolounanicchia, stannoattenti alla saluteecomincianosindalleprimeoredelmattino, magari proprio nel bar sotto casa o vicino l’ufficio. Del resto, quello della colazione rappresenta ancora LA RIPRESA DEL SEGMENTO PASSA DALLA SALUTE. ECCO LE PROPOSTE PER FARE CASSETTO A COLAZIONE STRIZZANDO L’OCCHIO A INGREDIENTI GENUINI di Maria Elena Dipace 7 BUONE RAGIONI PER DIRE SÌ AD UNA COLAZIONE “LENTA” 1. Più energia e vitalità con un menù completo al mattino 2. Grazie al risveglio “lento” la giornata si affronta con maggiore serenità 3. Mangiare con calma facilita i processi digestivi 4. Una colazione consumata lentemente aiuta la coppia 5. La colazione “slow” stimola il dialogo in famiglia 6. Lentezza a colazione: un elisir di giovinezza 7. Rallentare al mattino aiuta a riflettere e pianificare