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28 Mixer / APRILE 2019 PUBBLICO ESERCIZIO La stagionalità Ricondurre la natura del lavoro stagionale solo alle imprese che programmano nel corso dell’anno delle chiusure è una palese contraddizione rispetto alle citate evoluzioni dei tempi e degli stili di vita. La sta- gionalità è una condizione, infatti, che contraddistin- gue tutte le imprese del settore che, in virtù della definitiva evoluzione dei flussi di clientela, devono far fronteadei picchi dell’attività lavorativa indeterminati periodi dell’anno. L’IMPEGNO DELLA FEDERAZIONE Proprio per ribadire la tipicità di tali intensificazioni dell’attività lavorativa e consentire a tutte le aziende che applicano il contratto dei pubblici esercizi di con- tinuare adassumere lavoratori a termineper ragioni di stagionalità, la FIPE insieme alle altre organizzazioni datoriali e sindacali firmatarie il CCNL di settore ha sottoscritto un’apposita “dichiarazione congiunta” in materia di stagionalità. È stata così ribadita la conformità del CCNL dell’8 febbraio 2018 rispetto alla disciplina del contratto a tempo determinato, modificata dal decreto dignità, preservandocosì il lavorostagionaledalle rilevanti limi- tazioni introdotte e riguardanti, tra le altre, la durata, la successione dei contratti e l’obbligo di indicazione di una causale ad ogni rinnovo. Tale“dichiarazione congiunta”haperciò salvaguarda- to ladisciplinadel lavorostagionale, comegià regolata dal CCNL lo scorso 8 febbraio 2018, ribadendone l’efficacia anche successivamente alle modifiche in- trodotte dal “decreto dignità”. In questo modo tutte le aziende che applicano tale contratto collettivo e non osservano periodi di chiu- sura nel corso dell’anno possono sottoscrivere con- tratti di lavoro per ragioni di stagionalità, nei casi di intensificazioni dell’attività lavorativa in determinati periodi dell’anno (periodi connessi a festività, religio- se e civili, nazionali ed estere, periodi connessi allo svolgimento di manifestazioni, periodi interessati da iniziative promozionali e/o commerciali, periodi di intensificazione stagionale e/o ciclica dell’attività in seno ad aziende ad apertura annuale). Il principio preservato dalla dichiarazione congiunta sottoscritta da FIPE è proprio quello che considera l’e- voluzionedelmercatoedeglistilidivitadeiconsumatori come variabili con cui la contrattazione collettiva e le regole del diritto del lavoro devono necessariamente confrontarsi eacui adattarsi. Inquestomodo, il sistema di relazioni sindacali non offre solamente strumenti contrattuali coerenti con le esigenze di competitività e di business delle imprese, ma consente anche al- le imprese di offrire ai consumatori un servizio in grado di soddisfarne bisogni ed esigenze.